#club5050✨ sv-cocina .Raya Guisada a lo Criollo. Por @alirys

Saludos fraternales Steeminians de esta hermosa Comunidad de #steemvenezuela

Hola amigos de esta hermosa comunidad, de nuevo con ustedes en Martes De cocina, les estoy presentando un nutritivo y delicioso plato criollo lleno de exquisito sabor, que puede convertirse en su alimento ideal para esta Semana Santa, en esta ocasión les traigo la receta explicándole el paso a paso, es muy sencilla y de fácil preparación, ya que todos sus ingredientes se encuentran al alcense de la mano y aportan sabores deliciosos y agradables para quienes degluten esta deliciosa comida criolla.

Raya Guisada a lo Criollo

Ingredientes

½ Kilo Raya fresca
1 Unidad Cebolla grande
1 Unidad Tomate Grande Maduro
4 Unidad Ajíes
1 Taza Agua
½ Taza Aceite
Sal, pimienta y color al gusto

Preparación

1.- Se lava muy bien la Raya fresca, se coloca en una olla con agua y la dejamos en cocción por 20 o 25 minutos aproximadamente.
2.- Después de sancochada la colocamos en un recipiente con agua limpia para extraerle la piel gruesa y los cartílagos.
3.-Seguidamente se procede a desmenuzar, hecho esto lavamos y escurrimos en un colador hasta ver el pescado desmenuzado que esté seco.
4.- Colocamos en un bol le añadimos sal y pimienta al gusto y reservamos.
5.- Lavamos muy bien tomate, cebolla, ajíes y ajo, luego lo picamos en trocitos pequeños el ajo lo pelamos, lo colocamos en un caldero con un poco de aceite y lo ponemos a que se fría por 3 minutos.
6.- Luego colocamos los demás aliños ya previamente picados incorporándolos al caldero con el agua, tapándolo y dejándolo en cocción hasta que ablanden los aliños.
7.- A continuación vertimos la raya que estaba en reserva dejándola cocinar por 10 minutos, mezclamos y rectificamos la sazón. Si observamos que todavía tiene mucha salsa la dejamos un poco al fuego hasta verla secar bien, apagamos el fuego y listo. Este delicioso plato lo podemos acompañar con Arroz, espaguetis, arepitas, o al gusto del comensal.

Emplatado

Coloque en el centro del plato una pequeña porción de Raya Guisada a lo Criollo, ubicándole en la parte superior dos porciones, una de arroz blanco y otra de ensalada de vegetales y para darle un colorido atractivo a la vista del comensal al lado del plato una exótica flor elaborada con zanahoria y una ramita de perejil, dándole una buena atracción a este delicioso plato.

Este fue mi entrada para este nuevo Martes de cocina. Que lo disfruten amigos.

Para que me conozcan Soy @alirys