La cocina es un arte que inicio desde el descubrimiento del fuego pero Su evolución ha sido tan fantástica que son prácticamente infinitos e inimaginable la cantidad de platos que existen, que nos entregan hermosos placeres de la vida en cada bocado.
Dentro de la cocina no solo nuestro estómago son beneficiados, existen muchas beneficios que se encuentran en cada momento de nuestras preparaciones.
Si, existen muchas personas que consideran que cocinar es aburrido y algo monótono, pero no es así, si te das cuenta que con solo cambiar uno solo de tus insumos cambiarás completamente el nombre y la composición de tu platillos. Aquí inicia la magia de la cocina y aquí nacen los mejores artistas culinarios.
Ok comencemos a ver la cocina desde otro punto de vista, de una manera más psicólogica.
- Más memoria
A un chef profesional y una ama de casa le es muy fácil recordar cada receta de cada uno de los platos que elaboran a diario, el aumento de la memoria cognitiva que se logra cuando estamos cocinando es muy amplio, ya que debemos recordar sabor, olor, tiempos y recetas para que nuestros plato quede con el mejor sabor.
- Creatividad
El hemisferio izquierdo de nuestro cerebro está en continuo funcionamiento al momento de emplatar es el encargado de elaborar estás hermosas preparaciones.
- Paciencia
La parte más difícil, le que menos me gusta pero que es de gran importancia en nuestra vida. Muchos de nuestra recetas nos indican preparaciones que pueden llevar días, horas y en algunos casos semanas, cuando cocinamos algunas preparaciones necesitan gran cantidad de tiempo en el fuego para que todo que en su punto exacto, la comida queda sabrosa y nuestro paciente queda afinada.
- Organización
El termino "mise in place" es uno de los más usuales e importantes dentro de la cocina. Significa todo en su lugar, el orden dentro de la cocina simplifica en tiempo y el trabajo de nuestra preparación.
- Toma de desiciones
No todo es perfecto en la cocina, son elevados la cantidad de errores que solemos cometer, es por eso que aquí empieza la toma de decisiones, según nuestras experiencias podemos agregar una especia, una hierba o un condimento que arregle nuestra elaboración, dándole el toque que perdimos por error.
- Aprendemos y nos relajamos en el proceso
Es una actividad que nos permite olvidarnos de todos los problemas que tenemos a diario y que disfrutamos grandemente. Soy estudiante de cocina, y cada día de clases aprendo mucho, la cocina es un gran mundo que todos debemos conocer.
Los beneficios son inmensos, no hay más hermoso que cocinar y amar la cocina al mismo tiempo.
El descubrimiento de un nuevo plato es de más provecho para la humanidad que el descubrimiento de una estrella. (Jean Anthelme Brillat-Savarin)
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