"Brócoli gratinado a mi estilo" || #sv-cocina, por @beautiful12.

Saludos a todos los amigos de Steem Venezuela, nuevamente estoy articipando en este día, Mrtes de cocina (SV-cocina). Hoy estaré compartiendo con ustedes una receta donde el protagonista es el brócoli: "Brócoli gratinado a mi estilo".

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El brócoli es un vegetal de mucho beneficio para la salud, aunque hay muchas personas que no les gusta este vegetal, prefieren las fresas con crema, jajaja.

Este vegetal contiene mucho Zinc, Hierro, Potasio, Vitamina C y muchos Minerales. Existen muchas recetas que se pueden preparar con este exquisito vegetal.

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Ingredientes:

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Los ingredientes que utilicé para este receta, fueron los siguientes:

• 1 Brócoli.
• Papas.
• 1 Taza de leche.
• 2 Cucharadas de mantequilla.
• 2 Cucharadas de Fécula de Maíz.
• 1 Cucharadita de Nuez Moscada.
• 3 Cucharadas de Harina cero.
• 150 gr de Queso.
• Sal.

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PREPARACIÓN:

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Lavé bien las papas y le retiré la piel. Laminé las papas y las puse en envase con agua, para evitar que se oxiden. Luego las volví a lavar, las puse en una olla con agua y sal en la estufa por 10 minutos. Pasado los 10 minutos, la retiré de la cocina, las colé y las dejé escurrir por 5 minutos.

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^{Preparación de las papas.}

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Pasado los 5 minutos, en un envase puse las papa, y las sazoné agregándoles sal, orégano, paprika, aceite. Las llevé a la freidora de aire por 8 minutos a 180 grados, las retiré y reservé.

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^{Preparación y aliñado de las papas.}

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Vengo con el protagonista de la receta, el Brócoli. Separé los floretes del tallo del brócoli, luego los laminé. Los llevé a un bol con agua, vinagre y sal para retirar las impurezas y los químicos por 10 minutos. Pasado los 10 minutos, lavé los floretes en el fregadero con abundante agua. En una olla con agua puse un colocar con los floretes del brócolis, para cocinarlos a vapor. Al estar listos los reservé.

^{Preparación del brócoli.}

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Preparé la salsa de Bechamel de la siguiente manera: En una olla puse 2 cucharadas de mantequilla, para derretirla a fuego lento, luego agregué las 3 cucharadas de harina cero, se forman unos grumos para que la harina absorbe el líquido de la mantequilla, hasta que esté en punto arenoso. Le agregué la taza de leche y con la ayuda de un batidor, se va batiendo hasta obtener una mezcla suave. Se le agrega la cucharadita de Nuez Moscada y la pizca de sal.

^{Preparación de la salsa Bechamel.}

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Ya teniendo todo listo, en un molde enmantequillado agregué 3 cucharadas de salsa Bechamel, hice una capa de florete de brócoli, una capa de papas, nuevamente la salsa Bechamel, queso rallado y continué con las capas hasta completar el molde. Lo cubrí con papel aluminio, lo llevé al horno previamente precalentado a 180 grados por 10 minutos.

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^{Armando la receta del Brócoli gratinado.}

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Así quedó el resultado de la receta:

^{Así qué el Brócoli gratinado.}

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^{Presentando la receta.}

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Muy agradecida por leer mi publicación

This is me