Saludos a los amigos de Steem Venezuela, nuevamente estoy compartiendo con ustedes una nueva receta a mi estilo y esta vez el famoso "Quesillo de café en cestas de tulipas"

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^{Imagen propia.}

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El quesillo, es un dulce muy conocido en nuestro país Venezuela. Puede estar en nuestras mesas para compartir en familia, en las tardes o en algunas celebraciones ¿Quién se puede resistir a este postre?

Es un postre o dulce, que en otro país como España es muy conocido, como en la Isla de las Canarias. Como la cocina es un arte, donde podemos crear combinaciones de sabores y resaltar los platillos, hoy preparé un "Quesillo de café en cestas de tulipas" y crema buttercream.

Sin más que decir, les estaré presentando cómo se prepara este sabroso postre.

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Ingredientes:

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^{Ingredientes a utilizar.}

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Preparación

Lo primero que hice, fue preparar el caramelo, con 5 cucharadas de azúcar, 1/4 de taza de agua, lo cociné a fuego lento hasta que estuviera listo el caramelo. Lo agregué al molde de la quesillera.

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En el vaso de la licuadora puse los siguientes ingredientes: 5 huevos, taza de café, leche condensada, leche líquida y la cucharadita de vainilla. Lo llevé a procesar por un minuto. Al estar listo, lo agregué al molde con caramelo.

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^{Preparación del quesillo.}

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Tapé el molde con papel aluminio y lo llevé al horno, previamente precalentado a 180 grados, por 45 minutos, quedando así.

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^{Así quedó el quesillo.}

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Como es un quesillo a mi estilo, quise preparar cestas de Tulipas, utilicé 2 claras de huevos, 1 taza de azúcar impalpable, 2 cucharadas de mantequilla derretida, 1/2 aza de leche, 1 taza de harina cero. Batí bien la clara de huevo con la azúcar impalpable por 10 minutos, luego le agregué la mantequilla derretida, 1 cucharadita de vainilla y la taza de harina cero, hasta lograr obtener un crema de punto de letra.

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^{Preparación para hacer las Tulipas.}

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En una bandeja de aluminio, puse papel encerado para horno, agregué la mezcla en forma redonda y fina, luego la llevé al horno precalentado a 180 grados, por 3 minutos.

Al transcurrir los 3 minutos, retiré del horno la bandeja y rápidamente las piezas hechas las puse sobre la parte del fondo de unos vasos de vidrio, para darle forma de cesta y con la ayuda de un paño de cocina, los cubrí por 30 segundos. Se retiran de los vasos y quedan así.

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^{Así quedaron las Tulipas.}

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EMPLATADO DE LA PORCIÓN DEL QUESILLO:

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En un plato de postre puse la cesta de Tulipas, una porción de quesillo de café y la decoré, con la ayuda de una manga pastelera, con la crema Buttercream.

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^{Emplatado del postre.}

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quedando así:

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^{Así quedó el quesillo en la cesta de Tulipas.}

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^{Mostrando el postre.}

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Muy agradecida por leer mi publicación

This is me