Buenos días Steemians de la República de Venezuela. Este es mi primer post en este grupo, el cual no solo me parece interesante por la manera de mostrar al mundo nuestra idiosincrasia, valores autóctonos y folklore, sino también como un medio para expresar nuestras ideas, conocimientos, sentimientos y cualidades como país pujante y con principios a pesar de las circunstancias.
Una de las cosas que más me llaman la atención del grupo es la forma como se incentiva a sus miembros a expresarse y a resaltar cuáles son las costumbres y tradiciones de nuestra tierra sin apartarse del hecho de que somos ciudadanos del mundo, con todas las responsabilidades que tal condición nos exige.
Si hay algo que une a los pueblos es el arte culinario. No me malinterpreten: el arte de la comida o del buen comer no significa que sea comida de alta gama, por el contrario, son esos platos que se hacen en los sitios más humildes y en los hogares con tradiciones que abarcan generaciones de toda una familia las que enriquecen dicho arte.
Hoy quisiera tocar un plato que todos conocemos pero que cada región le aporta su propios detalles muy particulares y de eso precisamente es que quiero hablar: ¿Cómo lo preparan en tu casa? ¿En tu región hay algo que lo distinga de los demás? ¿Sientes que sea algo que te guste y cuando lo pruebas donde sea te lo den te transporta a tu terruño, a tu hogar a través de los olores, los sabores y los colores?
Estoy hablando de LA SOPA DE RES.
¿Quien en Venezuela no la ha comido? Creo que después de la arepa es el plato más conocido y reconocido en nuestras mesas.
Yo vivo en el Zulia y aquí se usa como ingrediente la costilla de res en primer lugar y el osobuco en segundo. Se usan vegetales como: yuca, maíz, papas, cebollas, auyama, ocumo y zanahorias, y como refuerzos se usa ajo, cebollin (cebolla en rama) aji dulce y cilantro.
Es una sopa que, cuando se prepara adecuadamente, puede ganar premios internacionales o menciones por tan solo participar. Lo que es cierto es que tradicionalmente una sopa de res, o hervido como la llaman en algunas partes, une a las familias en una especie de comunión los fines de semana ya que no importa la condición social o económica, todos la comen y disfrutan en familia.
Y de eso se trata: una buena comida no es nada si no hay con quién compartirla.
Y esa es mi curiosidad: ¿Cómo la comen en tu pueblo, ciudad o región? ¿Qué crees es eso que le da una sazón especial a la sopa que hacen en tu casa y la diferencia de las demás?
Espero este post sea de su agrado, y deseo de corazón este sea el comienzo de una duradera y bonita relación entre todos nosotros.
Pásenla bonito, y la próxima vez que estén en familia compartiendo un buen hervido sepan lo afortunados que son no por lo que comen, sino por estar con aquellos con quiénes lo comparten.
Bendiciones a ustedes y sus hogares.
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