Saludos amigos steemianos, por aquí les traigo la tradicional Cachapa hecha en budare, pero antes veamos un poco de su origen.

La Cachapa es de origen indígena y se radicó en la región central de Venezuela, los indígenas que allí vivían cultivaban el maíz, cereal que ellos adoraban y consideraban de origen divino, esta actividad se ha expandido en todas las regiones de nuestro país. En la actualidad los agricultores tienen la costumbre de sembrarlo en el mes de mayo para cosecharlo en agosto.

Para nosotros, hacer las cachapas es sinónimo de reunión familiar ya que participamos todos al hacerla, realizando cada uno actividades especificas como deshojar, desgranar, moler, preparar la masa y hacerlas. Yo particularmente participo en varias, porque me encanta esa actividad ya que me recuerda mi infancia, esto ha sido característico en mi familia, anteriormente las hacia mi mamá y ahora las hago yo, jajaja. Esta actividad es muy parecida a cuando hacemos las hallacas en el mes de diciembre, donde contamos chistes, reímos, también comemos el maíz sancochado mientras que estamos haciéndolas.

Para preparar las cachapas vamos a necesitar:

Maíz (jojoto)

sal

azúcar

leche

bicarbonato de sodio

agua

No les coloco cantidad porque nosotros por lo general utilizamos un saco ya que somos mucho y esto equivale a 7 kilos de masa.

Bueno les cuento que comenzamos a realizarlas en la tarde y para completar la luz se fue, cosa que no es raro porque comenzaron las lluvias, pero sin embargo esto no nos detuvo, aún asi seguimos porque el deseo de comer cachapas era mas fuerte ya que es una de las primeras cosechas y esta, antes del tiempo porque generalmente cosechamos en el mes de agosto.

Luego de moler, agregamos los ingredientes antes mencionados para la preparación de la masa: