Sv-gastronomico : Platos de carne en salsa de curry

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Hola a todos..
Hoy vuelvo para compartir una receta con vosotros. En esta ocasión les compartiré una receta tradicional de curry. Para el protagonista utilicé carne fresca.

Casualmente hoy fui de compras al mercado y vi que se vendía carne fresca a un precio económico. Entonces solo compré 500 gramos para cocinar en casa y compartir con mi familia. Este es un plato que rara vez hago en casa porque el proceso lleva mucho tiempo y requiere más dinero, jejeje..

✅Bien, aquí están los ingredientes:

• 500 gramos de carne de res, limpia y cortada al gusto. Agrega sal y lima.
• Especias curry 150 gramos.
• 1 patata mediana.
• Leche de coco 300 ml.
• Hojas de curry y hojas de pandan.
• Especias (cebolla, cardamomo, anís estrellado y laurel).

✅Cómo cocinar:

• Calentar aceite en una sartén. luego saltee las cebollas, las especias, las hojas de pandan y las hojas de curry.
• Agrega las especias de curry y revuelve uniformemente.
• Agregue la carne y luego revuelva para distribuirla uniformemente.
• Vierta 1 litro de agua limpia.
• Cocine la carne hasta que esté cocida, aproximadamente 45 minutos.
• Agrega las patatas y vierte la leche de coco.
• Cocine la carne nuevamente durante unos 15 minutos para obtener un punto perfecto.
• Comprueba el sabor y, si está bien, ponlo inmediatamente en un recipiente para servir.

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Aquí también quiero compartir consejos para cocinar carne de res para que se cocine rápidamente:

• Pon un poco de jugo de limón sobre la carne, esto será útil para descomponer la carne cruda y hacer que se cocine más rápido.
• Agrega un poco de bicarbonato de sodio, esto también puede acelerar la cocción de la carne.
• Agregar jengibre a las especias para cocinar también puede acelerar el proceso de cocción de la carne; el jengibre puede ablandar la carne cuando se cocina.

Y por último, elige carne que aún esté fresca al comprarla. La carne fresca suele tener un color brillante y no opaca. Utilizar carne fresca en la cocina proporcionará sabores deliciosos y resultados finales perfectos.

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Esa es toda mi receta de hoy, y nos vemos en el próximo Sv-gastronomico.. 🤗

Todas las imágenes son mías y exclusivas de Steemit.