Gusto en saludarlos queridos amigos, de #steemvenezuela, en este martes de cocina #sv-cocina, por acá vengo con una receta que es muy común prepararla en época navideña, pero no hace falta que sea Navidad para preparar esos deliciosos platos que engalanan nuestra cena navideña y para consentir a mis seres queridos les prepare unos deliciosos #Bollos-Navideños.

Cada familia tiene su tradicional forma de realizarlos, a continuación Bollos Navideños al Estilo @dasudi:

Ingredientes:

🔸2 kilos de harina pan.
🔸 2 kilos pollo.
🔸1 kilo de carne.
🔸1 kilo de cochino.
🔸6 cubitos.
🔸1/4g ajo.
🔸1/4g aji.
🔸2 pimentones.
🔸2 tallos de ajo porro.
🔸4 tallos de cebollín.
🔸3 cebollas grandes.
🔸50gr. de onoto.
🔸1/2 litro de aceite.
🔸Sal.
🔸Hojas de plátanos (Cortadas y limpias).
🔸Pabilo.
Nota: con esta cantidad de ingredientes salen un aproximados de 55 Bollitos Navideños, eso va a depender del tamaño que se elabore.

Procedimiento:

Para el aceite onotado (Bija):

✓ Colocamos en una olla el aceite y el onoto y llevamos a fuego lento hasta hervir el aceite y se vuelva rojizo, apagamos dejamos colocar a temperatura ambiente y colamos.

Para el guiso:

✓ Una vez limpios nuestras proteínas, (carne, pollo y cochino) las colocas en agua con poca sal y llevamos a fuego alto, hasta que estén blandas, luego picamos en cuadritos y reservamos.

✓ Lavamos y picamos cada unos de nuestros aliños, (Ají, cebolla, pimentones, cebollín y ajo porro) tsmbien pelamos y machacamos el ajo y reservamos todos nuestros aliños.

✓ En un caldero colocamos nuestros aliños con un chorro de aceite onotado y llevamos a fuego lento hasta reducir su tamaño, tiempo aproximado de 15 minutos, agregamos los cubitos revolvemos bien hasta que estén diluidos.

✓ Una vez listos nuestros aliños pasamos a una olla más grande y agregamos las proteínas y una taza del agua donde cocinamos las proteínas y dejamos cocinar hasta integrarse los sabores, agregamos unas 10 cucharadas de harina pan para darle espesor a nuestro guiso, ratificamos la sal y listo nuestro guiso.

Para la masa:

✓ Con el agua que cocinamos las proteínas, agregamos las harina y el aceite onotado y amasamos hasta obtener una masa compacta y blanda.

Para el armado:

✓ Colocamos nuestra hoja, con ayuda de un pañito untamos el aceite onotado en toda la hoja, colocamos una cucharada grande de masa y extendemos bien, que quede finita, incorporamos dos cucharadas de guiso, envolvemos bien, amarramos con el pabilo no muy fuerte.

Para la cocción:

✓ En una olla grande pon a hervir a fuego alto suficiente agua, colocamos las hallacas y cocina a fuego alto tapadas por un periodo de una hora, transcurrido el tiempo sacamos y escurrimos preferiblemente en posición vertical y a disfrutar de esta espectacular receta.

Bollos Navideños, es laborioso pero vale la pena el resultado te animo a que la prepares y no hace falta que sea Navidad para deleitar nuestro paladar con estas ricas comidas que resaltan en nuestra gastronomía #venezolana🇻🇪.

Agradezco a todos los Representantes de Venezuela por crear está iniciativa en especial a @inspiracion, por la dedicación cada semana, les envío un fuerte abrazo 🤗 cargado de buena vibra.

Gracias por llegar hasta aquí, nos vemos en una próxima receta!

Todas las fotos fueron tomadas desde mi teléfono Redmi 9A.

🌺🌻@dasudi🌻🌺