Martes de Cocina 08/06/2021 || Torta triple de Chocolate

Empecemos por los Ingredientes:
• 5 tazas de Harina
• 250 gramos de Cacao
• 4 Cucharadas de Polvo de hornear
• 2 Cucharadas de bicarbonato
• 4 Tazas de Azúcar
• 8 Und. Huevos
• 3 Tazas de Leche
• 1 ½ Taza de Aceite
• Vainilla.

Paso 1: En un recipiente mezclar los ingredientes secos (Harina, Cacao, Polvo para hornear, bicarbonato) y por otro lado batir los Huevos con azúcar, hasta que se disuelva lo suficiente el azúcar.

Paso 2: Ir agregando a la mezcla de huevos los ingredientes secos mezclados en un principio, hacerlo lentamente y tamizar con un colador. A medida que se vaya colando más densa la mezcla se le agrega la leche y una vez que esté bien mezclado se agrega el aceite y la vainilla.

Paso 3: Calentar el horno 375 °F o 235 °C.

Paso 4: Preparar la tortera o recipiente donde se va a hornear la torta untando mantequilla por toda la superficie y luego agregarle harina esto con la finalidad que no se pegue la torta. (lo hago de este modo porque no uso papel antiadherente).

Paso 5: verter la mezcla en el recipiente y meterla en el horno por 15 minutos.

Paso 6: Esta es una torta fría por lo que me gusta que quede húmeda y preparo un almíbar de leche que se hace calentando 1 litro de leche y agregándole 1 taza de azúcar y un poco de licor de su preferencia. Esto debe agregarse en toda la torta, por lo que corto a la mitad el bizcocho que preparé para humedecer y rellenar, en caso de que no quieras cortarlo, puedes hornear dos bizcochos dividiendo a la mitad la mezcla.

Ahora para seguir les dejo los ingredientes para hacer el relleno y la cubierta:

• 3 Cucharadas de cacao en polvo
• ½ Kg de Nevazúcar.
• 3 Barras de mantequilla sin sal.
• 1 Chocolate de Taza.
• 1 Lata de leche condensada.

Paso 7: Derretir el chocolate de taza a baño maría, luego mezclarlo con la leche condensada y dejar reposar.

Paso 8: Batir la mantequilla hasta cremar, agregar el cacao, la nevazúcar gradualmente tamizándola con un colador y al final batir con la mezcla de chocolate una vez que esté fría.

Paso 9: Untar la mezcla en el bizcocho para rellenar y cubrir la torta en su totalidad, agregar lluvia de chocolate y gotas de chocolate para decorar.

Por último decorar con lluvia y gotas de chocolate alrededor y estará lista

_{Las fotografías son de mi autoría y las tomé con mi Redmi Note 9S}