Martes de cocina/Un Asado de Costillas de CERDO, con Arroz Blanco y Anti-Pasto de Berenjena en Colectivo por@felixd.

in hive-193637 •  3 years ago 
La carne asada es un verdadero manjar y siempre sirve de excusa para reunir a todos los amigos y familiares a un lado del asador, en este caso realizamos un compartir en la oficina donde trabajo y cada uno colaboro con este asado colectivo espero les guste.

20210522_133820.jpg

INGREDIENTES:

  • 8 kg de Costillas de Cerdo
  • 1 kg de Sal
  • 100 gr de Orégano seco
  • 4 kg de Arroz
  • 10 Berenjenas
  • Cebollas grandes
  • 200 gr de Cilantro
  • 15 Hojas de Albahaca
  • Una cabeza de ajo
  • 1/2 de Aceite

PREPARACIÓN DE LA CARNE PARA ASAR:

  • Picar las costillas en forma de chuletones.

20210522_094143.jpg

Cortando las costillas de cerdo, 25/05/2021, Margarita Venezuela.

20210522_094931.jpg

Chuletones, 25/05/2021, Margarita Venezuela./center>
  • Sazonar con el orégano y la sal al gusto.

20210522_100831.jpg

Sazonando la carne, 25/05/2021, Margarita Venezuela.

  • Para el asado utilizamos una parrillera de metal.

20210522_093613.jpg

Parrillera utilizada, 25/05/2021, Margarita Venezuela.

  • Para elaborar el carbón hicimos un hueco y quemamos madera.

20210522_102644.jpg

Realizando el hueco para quemar la madera, 25/05/2021, Margarita Venezuela.

  • Una vez la madera quemada echamos la braza en la parrillera.

20210522_102736.jpg

Echando la braza en la parrillera, 25/05/2021, Margarita Venezuela.

  • Se procedió a colocar las costillas para asar.

20210522_104231.jpg

Costillas en la parrilla, 25/05/2021, Margarita Venezuela.

  • Con la ayuda de una ramo de cilantro y agua de sal ruciamos las costillas para que obtengan el sabor del cilantro, quede con un punto de sal si hace falta y apagar el exceso de fuego.

20210522_110750.jpg

Controlando que no se queme el asado y aromatizando, 25/05/2021, Margarita Venezuela.

  • Voltear constantemente para que no se quemen y así vemos como van de cocción.

20210522_104437.jpg

Evitar que se queme el asado, 25/05/2021, Margarita Venezuela.

  • Una vez listas se procede a cortar del grosor que desees para ser servidas.

20210522_125648.jpg

Cortando la Carne, 25/05/2021, Margarita Venezuela.

PREPARACION DEL ARROZ:

  • En un cardero se vertieron 20 tazas de arroz y 40 tazas de agua, para una cocción perfecta.

20210522_122943.jpg

Arroz listo, 25/05/2021, Margarita Venezuela.

PREPARACIÓN DEL ANTI-PASTO DE BERENJENA:

  • Se corta las berenjenas en juliana al igual que la cebolla, el cilantro se pica pequeño al igual que las hojas de albahaca, se coloca a sofreír en una salten, con la cabeza de ajo machacado y la media taza de aceite.

20210522_122954.jpg

Antipasto de berenjena listo, 25/05/2021, Margarita Venezuela.

20210522_133604.jpg

Con el colectivo el hijo de un compañero de trabajo, 25/05/2021, Margarita Venezuela.

Les agradezco el apoyo a la comunidad #SteemVenezuela y a sus representantes @adeljose, @albenis, @anasuleidy, @inspiracion, @tocho2, @wilmer1988 y @edlili24.

div class= "text-justify">DIOS NO ESTA MUERTO, nos bendiga de todo esto que está pasando en el mundo entero.

Agradezco a los que se detengan un instante a la revisión de esta pequeña bitácora descriptiva.
Todas las fotos fueron tomadas de mi teléfono, @felixd, Samsung S3 GT-I9300I.

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

Riquísimo me encanta. Que buen día pasastes amigo compartiendo, comiendo, cocinando un día maravilloso.

Hermanito un gran abrazo, cuando haga algo así no dude el escribir, así le ayudo a buscar leña, jaja se ve exquisito brou . Que buen día el suyo bendiciones

Se ve provocativo el plato.

Dentro de poco compartiremos amigos gracias por el apoyo.