Es un placer compartir con ustedes en Martes de Cocina creado por nuestra amiga, @inspiracion, un agradable espacio donde tenemos la oportunidad de mostrar nuestro menú semanal.

En esta semana, les preparé pechuga de pollo en salsa de queso, una deliciosa receta que se puede acompañar con pasta, arroz blanco, papas al horno, plátanos horneados y casabe, hasta se puede comer solo, espero les guste la receta.

En una sartén caliente, agregamos 4 cucharadas de aceite y colocamos la pechuga de pollo picada en dados y condimentada, la dejamos por 2 minutos removiéndola para que selle y conserve sus jugos, lo retiramos de la sartén, en el mismo aceite, agregamos 4 ajos triturados y un poquito de sal, dejamos que el aceite se impregne con el sabor de ajo, luego agregamos la crema de leche y el pollo y dejamos que se cocine 15 minutos a fuego bajo.

Pasado los 15 minutos, agregamos las aceitunas y dejamos por 2 minutos, después añadimos el queso y dejamos que se disuelva hasta formar una crema y, por último, agregamos una pizca de pimienta y cilantro picado.

Para su presentación, en mi caso, coloqué unos bastoncitos de zanahoria sancochada, en el centro unas ramitas de cilantro. Les comento que los dados de pollo combinado con las aceitunas y la crema de leche mezclada con el queso, le dio un rico sabor.