Es un placer participar en #SV-Gastronomico, de la comunidad Steem Venezuela. Organizado por su moderadora nuestra amiga @lirvic. de igual forma aprovecho el momento para invitar a mis amigos @zorajaime, @napito y @sur-riti.

Hace tres días me sentí un poco débil, posiblemente por el frío del mes de diciembre que todavía nos arropa con sus frías corrientes. Muchas veces, cuando hablo con mis amistades y les menciono de alguna debilidad corporal, aparte de recomendarme visitar al médico, que no está nada mal, me recomiendan tomar suplementos vitamínicos.

Acepto todas las sugerencias porque es bueno saberlas, pero no soy de tomar muchos medicamentos, prefiero hacerme mis jugos de frutas naturales que son alimentos ricos en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibras, que me ayudan a recuperarme y mantener un buen estado de salud.

Mi receta de la semana es un sabroso jugo de tomate de árbol, con una pulpa jugosa y un sabor único que combina dulzura y acidez, rico en compuestos antioxidantes, vitaminas y minerales que benefician la salud.

Ayuda al corazón, regula el azúcar, previene anemia y fortalece las defensas gracias a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Bastante recomendada por los nutricionistas por poseer una buena fuente de fibra, polifenoles, carotenos y antocianinas, así como de vitaminas A, C y B6. En cuanto a los minerales, se destaca su aporte de potasio, manganeso y cobre.

• Después de hervir los tomates en una olla por varios minutos y mirar que la concha se abrió, apagué la cocina y dejé reposar, hasta que sentí que la olla estaba a temperatura normal y podía retirar con facilidad la cascara.

• La coloqué en la licuadora, le agregué agua, y procesé en dos porciones, le coloqué una cucharada de vainilla y azúcar al gusto.

• Al terminar de procesar las pulpas, las coloqué en un colador de metal sobre una jarra, para evitar quedaran algunas semillas en el jugo y poder degustar con tranquilidad.