The diary game (09/08/2021): Pasticho en casa paso a paso!

Hola amigos de steemit de Venezuela, hoy prepararemos un delicioso pasticho paso a paso y con pocos ingredientes que puedes conseguir fácilmente en tu casa o supermercado más cercano, comencemos.

Ingredientes:
• 1/2 kg de carne molida
• Cebolla (1 unidad)
• Tomate (5 unidades)
• 3 diente de ajo
• Pimentón (1 unidad)
• Orégano al gusto
• Sal al gusto
• 2 paquetes pasta de pasticho
• ¼ k de jamón
• ¼ k de queso mozzarella

Para la salsa Bechamel

• 2 cucharadas de margarina
• ½ taza de harina de trigo
• 1 unidad de cebolla
• 1 taza de leche
• Pizca de nuez moscada

Paso #1: Salsa de tomate
En una olla con agua procedemos a hervir los tomates, la cebolla, ajo, y el pimentón, hasta que los mismos ya estén blandos, dejamos que se enfríen y los llevamos a la licuadora logrando así una pasta de tomate.

Paso #2: Cocción de la carne
Sofreír con un poco de aceite, cebolla y ajo hasta que estén cristalizados, procedemos a agregar la carne molida. Removemos bien para que todo quede bien cocido, se le agrega un poco de agua y luego la salsa que ya tenemos previamente lista.

Paso#3: Salsa bechamel
En un sartén previamente calentado a fuego medio, agregamos la margarina cuando se derrita incorporamos la cebolla hasta que cristalice, colocamos la 1/2 taza de harina, removemos rapidamente y asi mismo agregamos la leche poco a poco para evitar que se formen grumos, por ultimo le colocamos una pizca de sal y la nuez moscada.

Paso #4: Pre cocción de las pasta
Sumergir en una olla con agua hirviendo las láminas de pasta de pasticho hasta que estén blandas.

Paso #5: armar el pasticho
Con todo ya listo vamos a proceder a armar nuestro rico pasticho, en un molde de aluminio o refractario comenzamos poniendo una capa de salsa bechamel y carne, seguidamente la capa de pasta de pasticho, encima le colocamos la carne, la bechamel, el queso y jamón al gusto y así cada una de las capas hasta cubrir el molde, se prefiere que la última capa sea de queso para que este de gratine. Lo llevamos al horno que ya debe estar precalentado a 200°C por 30 minutos o hasta ver que el queso se gratine.

Ya terminado el pasticho servimos en plato, lo podemos acompañar con pan horneado con orégano, ensaladas o como gustes.

Buen provecho…!

Saludos a mis amigos @claravel @rosanita @clavel @fundacorazon

Gracias por leerme