#EL MEJOR CACAO DEL MUNDO

Recuerdo que desde niño me gustaba mucho comer chocolate, y una vez mi abuela me dijo, “te estas comiendo el mejor chocolate del mundo”, lejos estaba yo de saber que ella se refería al Cacao.

CACAO VENEZOLANO EL MEJOR DEL MUNDO

Según los expertos y la Organización Internacional del Cacao (ICCO, por sus siglas en inglés), el Cacao Venezolano está considerado como uno de los mejores del Mundo, aunque Venezuela no es el mayor exportador de cacao a nivel mundial, tampoco es el mayor productor de chocolate a nivel internacional; pero si, este producto, ha sido considerado el mejor del mundo.

El cacao venezolano, por su genética, su ubicación geográfica, el clima que le favorece, es por ello que supera todos los estándares de excelencia y de buena calidad, las dos especies más importantes y representativas del país, son el cacao Porcelana y el Chuao.

NUTRIENTES:

Con respecto a sus componentes nutricionales, el cacao venezolano, es rico en grasas, hidratos de carbono, ácido esteárico, aporta importantes beneficios al organismo del ser humano. Cacao Porcelana, los zulianos dicen que uno de los mejores del mundo, tiene un poder aromático, suave sabor y delicada textura, se cultiva en el Sur del Lago de Maracaibo en el Estado Zulia, esta variedad de cacao de un fruto que es considerado de alta calidad en Venezuela y el mundo. Se están realizando investigaciones científicas sobre las zonas donde nace, su pureza, sus variedades y se clonan los árboles para que se pueda trasladar y sembrar en otras partes del país con la finalidad de fomentar su cultivo.

El Cacao de Chuao, de fina aroma y de genética antigua, ya era famoso en tiempos de la colonia, es muy buscado y apreciado por los maestros chocolateros de todo el mundo, cultivado en la población de Chuao en el Estado Aragua, por eso su nombre, toda la producción del cacao se trata del mismo modo en la fase de fermentación y se seca al sol en la plaza del pueblo.

Cacao venezolano ganó el premio Great Taste Awards 2020

En Inglaterra se realizó el concurso «Great Taste Awards 2020» otorgó premio al cacao venezolano y lo catalogó como “Simplemente Delicioso” y “Maravilloso”. El Cacao venezolano fue galardonado en el concurso «Great Taste Awards 2020» por su altísima calidad y su delicioso sabor en sus diferentes variedades nacionales, y es considerado como el mejor grano del mundo; siendo el producto más cotizado del el mercado. En una nueva demostración de la altísima calidad de sus diferentes variedades nacionales, el cacao venezolano ha sido acreedor de los principales premios otorgados en el certamen Great Taste Awards 2020. La cofundadora del evento, Claudia Franceschi, señaló que el cacao venezolano fue galardonado con el premio, “Sur del Lago 70”, obtiene dos estrellas en dicho reconocimiento calificándose como “Maravilloso”. Por su parte, “Río Caribe”, “Canuao” y el “Carenero 70” obtuvieron el galardón de “Simplemente deliciosos”. Tenía razón mi abuela.