Saludos estimada amiga @yenny47, ¡Qué maravillosa receta, amiga! No solo es exquisita, sino que también resulta muy fácil de preparar y cuenta con un alto contenido nutritivo. La berenjena es un ingrediente que aporta múltiples beneficios a nuestro organismo gracias a sus propiedades. De hecho, justo ayer preparé unas berenjenas con una variedad de vegetales para la cena, y debo decir que el resultado fue un plato realmente sabroso. Gracias sinceramente por compartir con todos nosotros tu deliciosa receta de berenjenas a la vinagreta. ¡Sin duda, la disfrutaré en cualquier momento!