Hola amigos saludos para todos ustedes desde la distancia, hoy me encuentro por aquí con mi participación en martes de cocina con unas empanaditas de piña.

Los ingredientes son fáciles de conseguir y la receta es fácil de hacer , yo no soy muy experta en galletas ya que su masa es un poco tediosa para mi, pero si hago el intento y me quedan muy ricas y crocantes para mostrarselas a ustedes , son buenas para una merienda o simplemente para un antojo.

Ingredientes

250 gr de harina de trigo

3 cucharadas de mantequilla

3 cucharadas de azúcar

1/3 de cucharadita de sal

1 huevo

Mermelada de piña

1 piña

1/2 cucharadita de canela

1 taza de azúcar

*Ingredientes 05-07-22

Para la mermelada de piña

Primero tomo la piña la pelo y la pico en pedacitos muy pequeñitos y la pongo en una olla, y le agrego la canela y el azúcar, luego prendo el fuego bajito y sin agua lo cocino por unos 20 minutos, recuerden que la piña tiene agua propia y es muy diurética.

para la masa

Mientras se cocina la piña preparo la masa, agrego la harina en un envase para luego agregar las dos cucharadas de mantequilla , el huevo el azúcar y la sal.

Haciendo la masa 05-07-22

No sé amasa la preparación de las galletas solo se junta, todo esto para que no se nos dañe la masa y luego se vaya a poner elástica porque así no nos sirve, se lleva a la nevera por media hora aproximadamente pero en una bolsa plástica.

Masa lista para llevar a la nevera 05-07-22

Cuando pasa un tiempo aproximadamente estiramos con mucho cuidado la masa en porciones pequeñas y le agregamos la mermelada de piña y cerramos .

Preparando las empanaditas 05-07-22

Preparamos una bandeja con papel para hornear , o yo en este caso puse una hoja de máquina le puse mantequilla y allí mismo fui poniendo las empanaditas para llevarlas al horno.

Listas para el horno 05-07-22

Cuando ya estén doraditas las sacamos y dejamos enfriar para consumir.

Está es una receta fácil de hacer y con pocos ingredientes.

Espero les haya gustado y también puedan hacer empanaditas de piña.

Todas las fotos son mías tomadas con mi teléfono Motoe6s.

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