@norlipa64- Top 5. Café y su aporte Cognitivo. Steem Venezuela. 30/10/2021. (#sv-ciencias). Por @norlipa64

Saludos a esta prestigiosa Comunidad de Steem, hoy sábado de Ciencias, hablemos de las bondades del café...

Todos conocemos éste fabuloso fruto del cafeto que solo necesita tierra húmeda y cálida, un clima fresco y una región tropical para crecer y darnos la mejor bebida del mundo para los latinoamericanos. Fruto que se recoge, se tuesta, se muele y procesa para el paladar de todos a cualquier hora del día. Negrito, con leche o marrón, siempre es de un agrado un buen café. Cuatro tazas de café a diario equivalen a 400 miligramos de esa bebida energizante y natural, que nos activa desde el momento de abrir nuestros ojos. El café se nos presenta en dos tipos de granos, el arábico que es el más popular y aromático y el tipo robusto que contiene más cafeína, pero puedo decirles que siempre lo que tomamos es una mezcla de ambos granos. Tomar de dos a cuatro tazas diariamente reducimos el riesgo de derrames cerebrales, la insulina en la sangre y por supuesto el riesgo a la diabetes tipo 2.

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Muchos estudios han demostrado que el consumo de café, reduce el riesgo del deterioro cognitivo, esto es importante para todos, principalmente para las personas de tercera edad. Además, sabemos que nuestro entorno, la dieta diaria, la actividad física, son factores que alteran o no, nuestra sistema cognitivo. En España, uno de los países mas consumidores de café, los estudios realizados muestran que la cafeína es un potente protector del sistema nervioso, antioxidante, antiinflamatorio y reductor drástico del péptido, el gran amigo del Alzheimer. Todos sabemos a través de nuestra experiencia que al tomar una taza de café entramos en estado de alerta, activamos nuestra atención y reducimos la fatiga corporal. A nosotras dietéticamente nos ayuda a reducir medidas, porque también es un quemador de grasas. Psicológicamente es la sustancia psicoactiva más natural que pueda existir. Pero debemos tener en cuenta que todos los excesos son dañinos, no debemos rebosar su ingesta, ya que serian notorios los efectos secundarios, como insomnio y malestar general.

Estudios realizados por la OMS sostienen que el hombre tomador de café, reduce el riesgo de cáncer de próstata en un 40%, de endometrio en la mujer en un 50% y en la misma magnitud el carcinoma de células basales, excelente noticia. El café es un productor de neurotransmisores como la serotonina, la dopamina y la noradrenalina, grandes levantadoras del estado de ánimo. Las ciencias policiales aseguran que dos tazas de café son capaces de detener el riesgo de suicidio,¿ será verdad?. Por otra parte, no se recomienda dar café a los niños, no necesitan activar ninguna célula de atención, ya las traen incorporadas. Las embarazadas deben reducir su consumo, por la creación a los primeros meses del sistema nervioso central del bebé, que en la medida de lo posible debe estar con la mayor tranquilidad posible y además la cafeína puede aumentar el riesgo de colesterol alto en la madre gestante.

El café para nuestro buen deguste, debe ser tratado, molido y procesado con buenas medidas de producción, sino cumple con estos requisitos, podríamos estar consumiendo restos o residuos de semillas que desmejoran en cierta medida la calidad de nuestra salud renal, estomacal y cognitiva. No se si les ocurre, pero siempre disfrutamos el olor de buen café antes de tomarlo. Esa es una sensación de bienestar y satisfacción increíble. Sigamos tomando café y experimentando esas gratas sensaciones de paz y de sabor latinoamericano y caribeño, mientras protegemos nuestro intelecto.

Foto tomada de Google.30/10/2021.

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