Buenas noches estimados amigos de La Comunidad, la historia de hoy la titule El Menú del Día.

Hoy como todos los días me levanté bien temprano, luego de dar gracias a Dios por darnos un nuevo día de Vida y Salud, me dispuse a preparar el desayuno, desayuné junto a mi esposo y uno de mis nietos, terminamos de comer, y luego me puse a pensar ¿que comida haría de almuerzo?.

Al preguntarle a mi esposo que quería comer el me respondió que cualquier cosa ya que siempre el sabor de mis comidas es agradable, pero que si quería su opinión le gustaría un hígado encebollado, algo que a mí no me gusta y sé que lo dijo para hacerme una broma, le pregunte a mi nieto y me respondió pizza, algo muy característico de los niños, a los dos muy educadamente les dije que no!, que les iba a preparar algo muy rico que se iban a chupar los dedos, me puse a revisar la despensa y encontré unos Frijoles Bayos, que son un tipo de granos de leguminosas que vienen en los alimentos de precio solidario vendidos por parte del Estado, y no es que sean malos, en realidad son buenos, porque proveen de vitaminas y son fuente de proteínas vegetales muy buenas para el cuerpo humano, pero lamentablemente a pocas personas le gustan, por lo que decidí prepararlos de manera distinta a la tradicional.

Los hice guisados con papa, yuca y ocumo de la siguiente manera: Limpie y lave muy bien los frijoles, los coloque en una olla con suficiente agua y los coloque en el Fuego. Luego me puse a lavar, pelar y cortar las verduras en cuadritos y los coloque junto a los frijoles en la olla a cocinar, luego preparé un sofrito con cebolla, ajo, ajo porro, cilantro y cebollín y se lo agregue a la olla con los frijoles y verduras ya hirviendo, cuando se cocinaron quedaron como un guiso, le rectifique el sabor con un poco de sal y pimienta y el resultado fue el que predije quedaron muy buenos, tanto así que a mi esposo como a mi nieto le encantaron, en mi caso los acompañe con Pasta larga, plátanos fritos y queso y de verdad quedaron deliciosos.

Por eso hoy invitó a esas personas a las que no les gustan dichos granos a que prueben esta receta y verán que le darán un lugar dentro de su menú. Un consejo que les puedo dar es el siguiente: “Cuando Vayas a Cocinar algo por muy sencillo que sea ponle todo el Amor y Cariño y hazlo de la Mejor manera, ya que la cocina es un arte, y el amor y el cariño son los ingredientes extras que le exaltan el sabor a todos los alimentos” ese consejo me lo dio una persona que es muy especial en mi vida ya que fue la persona que me enseñó a ser Madre y esa persona es Mi Hijo Mayor y una de sus pasiones es la cocina de hecho está estudiando para ser Chef, pero bueno él podría estar en otra historia jejeje, cuando preparen esta receta y su Familia les pregunten el nombre del Menú díganles estos son unos Frijoles a La Mae.