17/01/2021
@pnessy
Hola a todos, amigos de Steemit.
Hablar de la Arepa, es hablar de Venezuela, de nuestra cultura, geografía, del hogar, de nuestra mesa y cocina, de grandes momentos de familia y amistad, del ingenio y de la creatividad.
La expresión culinaria más autóctona, nuestro plato nacional.
Hacer una arepa puede ser tan sencillo como técnico. Por su versatilidad en su uso y preparación.
Puede ser la acompañante de cualquier comida, carnes, pescados, ensaladas y hasta sopa.
Rellena es toda una obra de imaginación. Porque numerosos y particulares son las formas de colmarlas, así como para preparar su masa.
Mi Arepa fotogénica la hice en forma de corazón. Por el Amor y Agradecimiento a esta comida en la historia de la familia venezolana, en las buenas y en las malas, desde la niñez hasta la vejez.
En esta ocasión la preparé frita, con la masa delgada y un poco de azúcar.
Como nos gusta en Oriente. Y le agregué Avena, no solo por sus nutrientes, también porque la masa queda crujiente.
Rellena, de huevo frito, queso blanco rallado, plátano frito, tomate, cebolla y mayonesa. Con bastante calorías para recuperar energías.
Con Amor a la Soberana de nuestra mesa
Lo que sí sé es que me encantan las arepas.
Fritas, asadas o al horno comerse una arepa es todo un gozo.
Para el venezolano la arepa es un símbolo patrio.
En cada hogar forma parte del plato.
En el desayuno, almuerzo o cena.
La arepa a mí me gusta con lo sea.
Es un orgullo nacional que las fronteras a logrado pasar.
En cada casa en cada región las arepas tienen su propio son.
Algunos la hacen gruesa, otras delgadas.
También de masa dulce o salada.
Y a cada una por su nombre llaman.
La Catira, que lleva este nombre por su colorido,
Rellena de pollo despechado
y queso amarillo.
La Arepa Rumbera, por la costumbre venezolana
de ir a una arepera
al salir de una fiesta de madrugada.
La Llanera que no es nada ligera.
Rellena de queso Guayanés,
tiras de carne y bastante aguacate.
La Reina pepiada, la soberana de las arepas.
Rellena de aguacate, pollo desmechado y bastante mayonesa.
Así como estas hay muchas más,
La viuda, dominó, Santa Bárbara, la mata perro, pabellón, la sifrina, la pelúa.........
Y muchas otras nombrà.
Lo importante es lo que la Arepa pueda representar.
El calor de una Patria
El calor de un hogar.
Un arte culinario.
El pan que nunca a de faltar.
De Venezuela para el mundo.
Compartir nuestra Arepa ha sido un gran gusto.
Hola @pnessy, no sabía que con avena quedaba la masa crujiente, ya tengo un montón de nuevas recetas para las arepas para probar en casa.
Si encontraste inspiración porque el poema te quedó a la perfección, jejeje
Saludos y gracias por participar.
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Si amiga quedan crujiente con avena.
He pasado días riéndome haciendo el poema. Me pusiste a pensar ja ja ja.
Y los poemas que han publicado han sido extraordinarios. Como hay personas con capacidad para componer poemas.
Me gustó mucho el concurso de verdad. Fuera de lo común.
Saludos
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