Imagen editada de galería de Redmi.

Saludos para todos los amigos steemians, hoy en martes de cocina me complace participar con un menú muy nutritivo ya que tiene en su constitución química, carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas y minerales de forma balanceada.

Gracias a la amiga @inspiracion por moderar la temática del día, espero cumplir con las espectativas del concurso, a continuación mi presentación para este SV-Cocina.

MENÚ: ARROZ CON CARNE GUISADA EN BISTEC, TAJADAS Y VEGETALES.

INGREDIENTES.

Ingredientes.

• 1 Kg de carne en bistec.
• 2 tazas de arroz.
• 1/4 Kg de ajíes.
• 2 plátanos.
• 1 pimentón.
• 1 zanahoria.
• 1 cebolla.
• Ramitas de perejil.
• Orégano seco.
• Cúrcuma en polvo.
• Aceite vegetal.

Paso 1 Descascarando y picando.

Quitando cáscaras y picando.

Lavé muy bien todo, con un pelador muy bien afilado, saqué la cáscara o piel a la zanahoria y la piqué en lonjas, la cebolla la limpié quitando la parte seca de su cubierta y las corté e cuadritos, los ajíes los partí y saqué las semillas para luego picarlos en cuadritos muy pequeños, piqué en lonjas bien delgadas la mitad del pimentón y la otra mitad la piqué en cuadritos.

PASO # 2 Sazón y cocción de la carne***.

Sazón y cocción de la carne.

Los bistec de carne, los saqué del envase y los sazoné con sal, cúrcuma y orégano, el cual tomé algunas hojita y las froté con las dos manos hasta volverlas polvo con todo esto hice maceración y luego la coloqué en una olla de presión para ablandar.

Guisado de la carne.

La carne luego de quedar muy blanda en la olla de presión, procedí a sofreír suficiente aliño: la mitad del pimentón, la cebolla, perejil y los ajíes. Acto seguido eché los bistec de carne en el aliño ya sofrito, le añadí media taza del consomé que quedó en la olla de presión y tapé hasta que se terminó de cocinar.

PASO # 3 Cocción del arroz.

Cocinando el arroz.

Cuando me enteré que el arroz tiene un metal llamado arsénico y los científicos y algunos chets recomiendan cocinarlo de la siguiente manera, así trato de hacerlo siempre: las dos tazas de arroz las lavé muy bien, luego de quitarle algunas impurezas, le eché medio litro de agua y lo coloqué en la hoguera.

Luego de hervir lo dejé por dos minutos y colé el arroz, deseché el agua, le volví a echar agua y le añadí un chorrito de aceite de coco, siguió en la estufa hasta que se cocinó, luego lo tapé a fuego muy lento y lo decoré con lonjas de pimentón y un centro con una rodaja de ají dulce color rojo.

PASO # 4 Fritura de tajadas de plátano y sancochado de la zanahoria.

Sancochado la zanahoria y friendo platano.

Procedí a calentar en un sartén aceite vegetal para freír las tajadas de plátanos, coloqué a sancochar las rodajas de zanahoria, con este procedimiento terminé de realizar el menú este martes de cocina, gracias por su atención.

Menú culminado.

Espero les agrade el procedimiento utilizado, fue muy práctico y satisfactorio el paso a paso, hasta la próxima semana, con el favor de Dios.

Saludos y bendiciones para todos.

Todas las fotografías fueron tomadas con mi teléfono y exclusivas para Steemit.

Mi logro 1