Martes de Cocina en Steem Venezuela / Sopa de Huesos de Res por @tremaria/15% de recompensa de esta publicación destinada para el crecimiento de la comunidad.

Hola queridos amigos de Steem Venezuela.

Llego nuevamente el tan esperado Martes de Cocina donde les compartiré la receta de mi sopa dominguera de huesos de Res. Los huesos de res son ricos en calcio, además de poseer altos niveles de magnesio, y sobre todo lo que más me gusta y que aporta mayores nutrientes, es el tuétano, que aporta vitamina A, zinc, hierro y omega. Comer sopa los domingos es una tradición familiar, por ello en mi hogar no puede faltar la sopa de huesos de res por lo menos cada 15 días y es entonces donde invitamos algún amigo o familiar para que comparta y disfrute de esta rica y nutritiva sopa.

Dificultad	Baja
Tiempo de Preparación	02 horas
Tipo de plato	Principal
Comensales	8 Personas

Para esta sopa vamos a necesitar:

Ingredientes:

Huesos Rojos de Res	01 kg
Huesos Blancos de Res	01 kg
Ocumo chino	½ kg
Yuca	½ kg
Auyama	½ kg
Ocumo blanco	½ kg
Plátano pintón	01
Chimbombo	10
Repollo	1/4
Celery	01 rama
Ajo	04 granos
Perejil	01 manojo
Pimentón	01
Cebolla	01
Cebollín	01 manojo
Ajíes	06
Orégano, Sal, Pimienta	al gusto.

_{Verduras y Aliños para la sopa/ @tremaria / Carúpano, Venezuela / Martes 28 de Septiembre de 2021}

Preparación:

1. Iniciamos lavando muy bien los huesos y los ponemos ablandar con tres litros de agua, sal y orégano.

_{Ablandando la carne de res/ @tremaria / Carúpano, Venezuela / Martes 28 de Septiembre de 2021}
2. A la par picamos el Perejil, el Pimentón, la Cebolla, el Cebollín, los Ajíes, machacamos los Ajos y se los incorporamos a la olla mientras se ablanda las proteína.

_{Aliño picado para la sopa/ @tremaria / Carúpano, Venezuela /Martes 28 de Septiembre de 2021}
3. Picamos en pedazos grandes el Ocumo chino, la Yuca, la Auyama, el Ocumo blanco, el Plátano pintón, el Repollo y el Celery.

_{Verdura picada para la sopa/ @tremaria / Carúpano, Venezuela / Martes 28 de Septiembre de 2021}
4. Aproximadamente una hora después cuando ya la proteína haya ablandando incorporamos las verduras, el plátano, los chimbombos y más agua si hace falta además más de sal y orégano según el gusto.

_{Incorporando la verdura a la sopa/ @tremaria / Carúpano, Venezuela / Martes 28 de Septiembre de 2021}

_{Cocinando la sopa/ @tremaria / Carúpano, Venezuela / Martes 28 de Septiembre de 2021}
5. Una vez la verdura ablande y los chimbombos este flojos ya está lista nuestra sopa, así que dejamos reposar unos 5 minutos y procedemos a servir.

_{Sopa lista y reposando para servir/ @tremaria / Carúpano, Venezuela / Martes 28 de Septiembre de 2021}

_{Sopa servida/ @tremaria / Carúpano, Venezuela / Martes 28 de Septiembre de 2021}

_{A disfrutar de mi sopa/ @tremaria / Carúpano, Venezuela / Martes 28 de Septiembre de 2021}

Esta ha sido mi receta para este Martes de Cocina espero que se animen a prepararla.

Un abrazo muy fuerte y hasta pronto, como siempre un especial saludo para todo el equipo que conforma esta gran comunidad por su gran labor.

Todas las imágenes fueron tomadas y editadas con mi Samsung A12 exclusivamente para esta publicación.

Si quieren conocer más de mí, soy @tremaria