Hola a todos en esta comunidad espero que estén muy bien

Desde hace muchos años yo siempre quise probar el famoso pasticho de plátano, recuerdo que cuando era adolescente veía un canal llamado "utilísima" en el cual por primera vez vi esta preparación, desde aquella vez siempre quise hacerlo pero entre una cosa y la otra nunca lo hice hasta que se me dio la oportunidad este año.

Por lo general esta preparación se hace con tajadas fritas, hasta que un día me topé con un video de un pasticho de plátano hecho en la airfryer y al ver que es una preparación sin pecado grasiento yo dije "vamos a probar" 😏. Y bueno aquí les comparto la receta de esta preparación .

^{Resultado final}

Para las rebanadas de plátano

• Necesitamos 4 plátanos bien maduros, casi negritos 🤩. Estos serán los mejores teniendo en cuenta que no los freiremos en aceite.

Picamos los plátanos con aproximadamente 4 dedos de largo. Estos los llevaremos al aire fryer por 25 minutos o hasta que estén bien doraditos, después estando aún calientes lo aplastamos como si fuera un tostón

---

---

Para la carne molida

• 600gr de carne molida (yo suelo pedir en la carnicería carne para guisar y que la muelan dos veces).
• Una cebolla grande
• Una rama de cebollín
• Una rama de cilantro
• Tres ají andino
• Ajo al gusto
• Pasta de tomate
• Sal al gusto

---

Sofreímos todos los aliños, luego la carne y una vez sofrita tapamos, agregamos la pasta de tomate y dejamos cocinar tapado por aproximadamente 20 minutos, luego destapamos y dejamos secar.

Proceso de armado

Para esto necesitamos las rebanadas de plátano cocidas en la airfryer, la carne molida, 300 G de jamón de espalda, 300 G de queso mozzarella y un poquito de queso llanero para el final.

Yo usé un caldero, pero ustedes si desean pueden utilizar un molde. En este vertiremos cada ingrediente por capa, primero un poquito de carne al fondo del caldero, luego una capa de plátano, una capa de carne, una capa de jamón y queso, luego otra capa de plátano y así sucesivamente hasta llegar al tope del caldero.

Dejando sobre la última caga agregamos la carne restante, queso mozzarella y un poquito de queso llanero. Llevaremos a la air fryer por aproximadamente 25 minutos hasta que el queso de arriba gratine, una vez dorado podemos sacar de la freidora, dejamos reposar y a comer.

En mi caso mi horno eléctrico tiene función de air fryer, si ustedes cuentan con la air fryer convencional tienen que buscar una bandeja que pueda caber en su freidora de aire.

---

---

Por último tratamos de servir con muchísimo cuidado de que no se desmorone nuestra preparación. En esta oportunidad decidí no usar salsa bechamel ya que quería hacer una preparación sencilla y para sustituir simplemente use bastante queso mozzarella.

Lo mejor de todo es que no utilicé aceite para freír las tajadas, es una preparación divertida aunque deben de tener algo de paciencia por qué son bastantes pasos a realizar.

Sin más que agregar me despido de ustedes y espero que les haya gustado mi receta.

---

---

---

Todas las fotografías fueron tomadas desde mí Tecno Sparck 7T

¿Quieres saber más de mí? Acá les dejo mi Logro 1