이것은 내가 특별한 쿠셔리 요리를 만들어보고 내 지식으로 기록한 경험이다.

맛있는 이집트 쿠슈리 재료

백미 1/2 킬로그램
스파게티면 1/2 킬로그램
작은 파스타면 1/2 킬로그램
흑 렌즈 콩 1/4 킬로그램
1/2 킬로그램 햄사, 준비하기 2시간 전 불림
토마토 1킬로그램
양파 1/2 킬로그램
쉐리야
식용유 1 1/2 컵
마늘
소금
다진 크먼 (쇠고기향 향신료)
고추가루

이집트식 케슈리 레시피:

양파를 슬라이스로 자른 후 기름에 볶아 거의 황금갈색이 될 때까지 계속 섞으면서 볶아 바삭하게 만든다.

양파를 기름에서 걸러내고 종이타월 위에 올려 기름을 제거한다.

마카로니를 끓인 후 찬물에 헹군 후 기름에 볶아 섞는다.

렌즈 콩을 끓여 소금과 커민을 넣고 섞는다.

버미셀리를 기름에 볶아 황금갈색이 될 때까지 볶은 후, 소금과 커민으로 조미료를 넣어 물에 헹궈낸 백색 쌀을 넣는다.

마늘을 소금과 함께 갈아 넣고, 기름에 볶은 후, 토마토 주스, 소금, 새우젓을 넣고 신선한 마늘을 추가하여 농도가 높은 소스를 만든다.

푸른 콩을 끓인 후, 다진 마늘, 소금, 커민을 넣고 섞는다.

케슈리를 만들기 위해, 끓인 푸른 콩 물에서 다진 마늘과 레몬 주스를 추가한다.

고추 소스를 만들기 위해, 준비된 소스에 고추를 넣는다.

이제, 케슈리를 제공하기 위해 밥 2숟가락을 그 위에 마카로니, 렌즈 콩, 양파, 푸른 콩, 소스, 고추 소스, 과자 순으로 올려 맛있게 즐기면 된다.