크림 시금치

이 풍부하고 크림 같은 요리는 전통적인 버전과 맛이 비슷하지만 칼로리와 지방이 거의 없습니다. 너무 맛있어서 제 아들 Cole이 여름에 캠프로 떠나기 전에 "최후의 만찬" 식사의 일부로 요청했습니다.

재료:

 중간 크기 샬롯 1개, 얇게 썬 것
 다진 마늘 3쪽
 고춧가루 1/4작은술
 신선한 시금치 2봉지(각 10온스), 큰 줄기를 제거하고 잎을 굵게 다진 것
 가벼운 또는 저지방 크림 치즈 3온스(6테이블스푼)
 코셔 소금 1/4작은술

준비:

큰 소테 팬에 오일 스프레이를 바르십시오. 5분 동안 중불에서 샬롯을 볶습니다. 마늘과 붉은 고추 조각을 넣으십시오. 1분간 볶습니다.

시금치를 한 번에 몇 줌씩 넣고 시들 때까지 약 3~5분간 볶습니다. 저지방 크림 치즈를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 시금치에 소금으로 간을 하고 3~4분 동안 또는 대부분의 액체가 증발할 때까지 요리합니다.

1회 제공량: ¾컵