라볶이 - 라면 + 떡볶이I 새로운 레시피 l 건강하고 맛있는 한식

한국인들에게 인기 있는 안주 메뉴 – 라볶이 레시피! 라볶이는 매콤한 떡볶이와 라면의 만남입니다. 매운 맛이 강하고, 맛있고 중독성 있는 음식입니다. 함께 만들어 봅시다!

라볶이란 무엇인가요

라볶이는 라면(ramyun)과 떡볶이(tteokbokki)의 합성어로, 한국의 매운 어묵 요리입니다. 특히 청소년들 사이에서 인기 있는 음식으로, 매콤하고 맛있으며 중독성 있는 풍미를 선사하며, 값싼 가격에 푸짐한 식사로 즐길 수 있습니다. 라볶이에는 특히 계란, 라면, 만두 등과 같은 흥미로운 추가 재료들이 더 많이 포함돼 있어, 보통 떡볶이에는 추가되지 않는 더 맛있고 흥미로운 맛을 느낄 수 있습니다.

라볶이의 재료

라볶이에 들어가는 표준 재료는 한국식 떡볶이, 라면, 한국식 어묵, 양배추, 매운 고추장 소스, 그리고 삶은 달걀(토핑)입니다.

그러나 어떤 사람들은 한국식 군만두와 깊은 튀김 해초 꼬치(김말이)를 추가하기도 하는데, 이 두 재료 역시 잘 어울립니다!

또한 어떤 사람들은 라면 대신 쫄면을 추가하기도 합니다. 매운 고추장 소스 외에도 한국식 라면 스프를 추가하는 경우도 있습니다.

또 다른 재료로는 슬라이스 치즈도 추가할 수 있습니다. 이번에는 빠뜨렸는데, 가능하면 항상 추가하려고 노력합니다.

어쨌든, 빨리 이 요리를 시도해보세요! 정말 맛있을 거예요...

기본
인스턴트 라면 1팩
생떡 16개(180g/6.3온스) 분리, 포장 또는 냉동 떡을 사용하는 경우 먼저 분리한 후 따뜻한 물에 10분 정도 담가두었다가 사용하세요.
한국식 어묵 2장(110g / 3.9온스)을 흐르는 뜨거운 물에 1분간 헹구고 작은 직사각형 조각으로 잘게 썬 것
작은 조각으로 잘게 썬 양배추 잎(80g/2.8온스)
얇게 썬 작은 양파 1/2개(60g/2.1온스)
김 튀김 춘권 4개(100g/3.5온스) – 한국 식료품점(냉동고 코너)에서 구입했는데 시간이 있으면 직접 만들어 보세요.
즉석 한국식 만두 2개(45g/1.6온스)
삶은 달걀 2개, 반으로 자른다

육수
물 3컵
말린 다시마 5g/0.2 온스
머리와 검은 내장을 제거한 말린 멸치 15g/0.5온스
소스(그릇에 잘 섞으세요)
고추장 4큰술
흑설탕 1과 1/2큰술
다진마늘 1티스푼
고추가루(고추가루) 1티스푼

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240 / 5,000
Translation results
Translation result
고명
얇게 다진 파 1줄기(20g/0.7온스)
볶은 참깨 약간
*1큰술 = 15ml, 1컵 = 250ml

** 한식 재료에 대해 더 알고 싶으시다면 제가 준비한 한식 필수 재료 30가지 목록을 확인해보세요!
라복키 만드는 방법

1. 냄비에 물(3컵)을 넣고 다시마와 멸치를 넣어주세요. 뚜껑을 덮지 않은 채 중간 불에서 10분간 끓입니다. 다시마를 꺼내서 버리고 10분간 더 끓입니다. 멸치를 꺼내세요. 끓인 육수를 젖은 치즈/린넨 천 위에 체에 걸러 다시마와 멸치의 작은 입자를 제거합니다. (이 입자가 상관없으면 체에 걸러내지 않아도 됩니다.) 이렇게 하면 육수가 400ml 정도 나옵니다. (이 과정에 대한 단계별 사진 지침이 필요한 경우 여기를 확인하세요.)

2. 넓은 냄비에 육수를 붓고 소스를 넣고 잘 섞어주세요. 중간 불로 끓입니다. (테이블에서 전골요리처럼 라볶이를 즐기기 위해 얕은 냄비와 휴대용 가스버너를 사용했습니다.)

3. 육수가 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄여주세요. 나머지 재료를 넣고 요리하는 동안 가끔씩 저어주세요.

4. (테이블에서 조리하는 경우) 고명 재료를 넣고 익으면 먹기 시작합니다. 그렇지 않으면 모든 것이 익었을 때 서빙하세요. 서빙 직전에 고명 재료를 추가하세요.

photo by https://mykoreankitchen.com/rabokki/

참고 사항

라볶이를 더 매콤하게 먹고 싶다면 고추장 양을 줄이고 고추가루 양을 늘려 소스 비율을 조절해주세요.