나는 태국 음식을 좋아하고 술에 취한 국수는 태국의 독창적 인 요리입니다. 취한 국수, 팟 키 마오 또는 팟 키마오라고도 합니다. 술에 취한 국수라고 불리는 방법과 이유는 논란의 여지가 있습니다. 술을 마신 직후에 먹는 식사라고 말하는 사람도 있다. 다른 사람들은 술에 취한 사람들의 희석 된 팔레트를 통해 눈물을 흘리는 접시의 특성 때문이라고 주장합니다. 그러나 접시가 실제로 어디에서 왔는지는 중요하지 않습니다. 문제는 믿을 수 없을 정도로 맛있고, 만들기 쉽고, 내가 먹어본 것 중 가장 기분 좋은 음식 중 하나라는 것입니다.
설명
접시는 종종 여러 가지 방법으로 구성됩니다. 이 레시피에서는 간단한 소스를 만들고, 국수를 담그고, 쇠고기를 볶고, 모든 것을 함께 넣기만 하면 됩니다. 30분 만에 간단하고 맛있는 군침이 도는 편안한 음식이 완성됩니다.
재료
폭이 넓은 쌀국수 1파운드(16oz 1/2kg)
얇은 조각으로 자른 등심 쇠고기 3/4파운드(800g)
굴 소스 2큰술
진간장 2큰술 (어두운 것이 없으면 약하게 사용)
생선 소스 2큰술
흑설탕 2큰술
물 2큰술
튀김용 기름 1큰술
1 작은 다진 양파
잘게 썬 마늘 4쪽
작은 빨간 피망 1/2개
핫 칠리 플레이크 1작은술
신선한 바질 3/4컵
신선한 골파 2큰술
지침
그릇에 국수를 넣고 아주 뜨거운 수돗물을 붓습니다. 10~15분 동안 또는 부드러워질 때까지 담그십시오. 국수를 따로 보관하십시오.
작은 그릇에 굴 소스, 액젓, 간장, 설탕, 물을 넣으십시오. 잘 결합될 때까지 저어줍니다.
웍이나 팬에 기름을 넣고 중불로 달군다. 양파, 마늘, 붉은 피망, 후추 조각을 넣으십시오. 마늘 향이 날 때까지 약 2~3분간 저어가며 볶습니다.
팬에 쇠고기를 넣고 저어가며 쇠고기가 갈색이 될 때까지 4~5분간 볶는다.
면을 넣은 다음 소스를 넣고 부드럽게 버무려 면이 가열되고 소스가 덮일 때까지 요리합니다.
바질과 골파로 장식합니다. 다시 한번 부드럽게 저어줍니다.
술에 취한 국수를 제공하고 즐기십시오.
