좋아요, 그래서 저는 이번 푸드스타일링 어워드에서 어떤 상도 받지 않겠지만, 어린 조카들과 함께 토끼 모양의 달걀 컵을 만드는 것은 확실히 재미있었습니다! (더 쉽게 준비하려면 토끼 귀를 건너 뛰고 머핀 틀에 미니 원형 프리타타를 만드십시오. 항상 집에 있는 것입니다. 레시피는 여기에 있습니다.) 이 같은 아이디어는 두껍고 튼튼한 컵케이크나 머핀에 더 잘 어울립니다. 반죽…. 그러나 부활절은 달걀에 관한 것이므로 이 식용 토끼가 중요합니다. 그들은 풍미 가득한 풍미로 가득 차 있고 비타민과 미네랄과 함께 활력을 주는 단백질을 많이 제공합니다. 그래서 당신은 무엇을 기다리고 있습니까? 그것에 홉!
재료:
• 큰 달걀 8개
• 큰 달걀 흰자 4개
• 저지방 그릭 요거트 또는 가벼운 사워 크림 ½컵
• 코셔 소금 ½작은술
• 갈은 후추 ¼작은술
• 다진 신선한 허브 2~4큰술(파슬리, 바질, 딜, 쪽파, 타임 등 선호)
• 잘게 썬 중간 크기의 노란 양파 1개(약 1½컵)
• 잘게 썬 중간 크기의 빨간 피망 1개(약 1컵)
• ¾ ~ 1컵 2% 저지방 샤프 체다 치즈, 분할*
*믹스에 모든 치즈를 추가하거나 일부(½)를 추가하고 나머지 ½은 오븐에 넣기 전에 상단에 뿌릴 수 있습니다.
토끼를 만들기 위해
• 종이 라이너 36개 또는 실리콘 라이너 12개*
• 36개의 대리석 크기 알루미늄 호일 공**
• 작은 올리브 조각 12개(코)
• 로즈마리 잔가지 48개(수염)
• 해바라기씨 24개(눈)
*실리콘 라이너가 좋고 튼튼합니다. 종이 라이너를 사용하는 경우 추가 지원을 위해 각 구획에 세 겹을 겹쳐야 합니다.
**폭 1.5인치, 길이 6인치인 호일 스트립을 자른 다음 작은 공으로 으깨줍니다.
준비:
오븐을 350˚F로 예열하십시오. 머핀 틀에 붙지 않는 오일 스프레이를 뿌리고 따로 보관하십시오. (토끼를 만들고 종이 라이너를 사용하는 경우 내부에 살짝 미스트를 뿌립니다.)
프라이팬에 오일 스프레이를 넉넉히 바르고 중불로 가열합니다. 양파와 피망을 넣고 부드러워지고 약간 갈색이 될 때까지 약 5~7분간 볶습니다. 열에서 제거하고 계란을 준비하는 동안 약간 식히십시오.
믹싱 볼에 계란, 달걀 흰자, 요구르트 또는 사워 크림, 소금, 후추, 다진 허브를 넣고 거품기로 섞습니다. (요거트나 사워 크림이 전체적으로 조금 묻어도 괜찮습니다.) 계란물에 식힌 볶은 야채를 넣고 섞어주세요. 치즈의 전체 또는 절반을 추가합니다(*참고 참조).
머핀 틀에 실리콘 라이너 또는 컵당 3개의 종이 라이너를 깔고(하나의 종이 라이너는 호일 볼을 담기에는 너무 얇습니다) 붙지 않는 오일 스프레이로 가볍게 뿌립니다.
각 머핀 틀에 달걀 반죽 ¼컵을 붓고(거의 라이너 상단에 도달해야 합니다. 달걀 혼합물이 남거나 머핀이 더 남을 수 있음) 선택적인 치즈를 상단에 뿌립니다. 종이 또는 실리콘 컵과 머핀 틀 사이에 호일 볼 3개를 부드럽게 삽입하여 라이너가 안쪽으로 접히도록 합니다. 하나는 상단(12시 방향), 하나는 왼쪽(10시 방향), 다른 하나는 오른쪽(2시 방향)에 있습니다. 'clock) 토끼 모양을 만듭니다.
약 20~25분 동안 또는 계란이 단단하고 익을 때까지 오븐에서 굽습니다. 약간 식힌 다음 통에서 꺼내 해바라기 씨 눈, 로즈마리 잔가지 수염, 올리브 코로 토끼를 장식하십시오. 하지만 손에 들고 있는 다른 장식도 완벽할 것입니다!