하나. 김치
이 시그니처 한국 요리는 신라 시대로 거슬러 올라가며 2,000년 이상 전통이 이어져 왔습니다. 김치는 한국 배추, 무, 호박, 양파, 생강 및 파를 고추 가루, 다진 마늘, 절인 해산물과 함께 발효시킨 음식입니다.
서울에서는 200종 이상의 다양한 김치가 제공되며, 이 전통적인 요리는 밥과 함께 먹거나, 죽, 국, 떡 등에 첨가됩니다. 김치는 또한 김치찌개, 김치전, 김치볶음밥 등 많은 파생 요리의 기초가 됩니다.
둘. 비빔밥
서울 방문시 반드시 시도해보아야 할 음식 중 하나는 비빔밥입니다. 이 음식은 음식점, 푸드코트 및 거리 시장에서 널리 판매되는 포만감과 영양성이 뛰어난 요리입니다. 지역과 사용된 재료에 따라, 비빔밥은 고기 기반 또는 채식주의자용 요리로 제공됩니다.
가장 일반적인 비빔밥은 따뜻한 밥 위에 채소, 소고기 또는 닭고기, 그리고 날계란, 간장 및 고추장으로 양념한 요리입니다. 해산물을 좋아하는 사람들에게는 생선, 참치 또는 문어와 같은 신선한 해산물로 고기를 대신한 회덮밥이라는 한국식 혼밥 요리도 있습니다.
넷. 떡볶이 (빨간 떡)
떡볶이는 두꺼운 가래떡, 어묵, 양파, 다진 마늘, 소금, 설탕 및 다양한 채소가 달콤한 고추장 소스로 볶아 만든 전통적인 한국 길거리 음식입니다. 밝은 빨간 오렌지색상으로 구분되며, 보통 길거리 상인이나 독립적인 스낵 바에서 판매됩니다.
넷. 불고기
불고기는 얇게 썬 쇠고기 등심을 양파, 파, 마늘과 함께 숯불로 구워 특유의 스모키한 맛이 나는 요리입니다. 구워지기 전에 고기는 간장, 참기름, 후추, 마늘, 양파, 생강, 설탕으로 2~4시간 동안 양념하여 맛과 부드러움을 더합니다.
이 요리는 상추나 시금치 같은 잎채소와 함께 제공되며, 익힌 고기 한 조각을 싸서 먹습니다. 종종 쌈장과 김치와 함께 즐겨집니다.
다섯. 한국 찌개 (짜글이)
서울에서는 다양한 종류의 찌개가 있지만, 한국 찌개는 보통 고추장, 간장, 된장, 젓갈 등으로 조리된 육류, 해산물 또는 채소가 들어간 국물요리입니다. 무겁게 먹은 후 입맛을 돌리기 위해 주로 즐겨지며, 서양 스튜와 유사한 느낌을 줍니다.
서울에서 가장 인기 있는 찌개 요리 중 하나는 부대찌개입니다. 이 찌개는 베이컨, 소시지, 스팸 고기, 라면면과 떡을 고추장으로 매운맛을 더하여 조리합니다.