자장면은 검은 콩 소스와 섞인 인기 있는 한국 면 요리입니다. 집에서 만들려면 자장면 면(또는 우동 면), 돼지고기, 양파, 호박, 감자, 양배추, 버섯, 오이, 한국 검은 콩 장(춘장), 미림, 설탕, 치킨 스톡, 감자 전분 및 돼지 기름(또는 식용유)과 같은 재료가 필요합니다.
다음 단계를 따르십시오.
돼지고기를 작은 큐브로 자르고 미림, 소금, 후추 및 생강 가루로 양념합니다.
양파, 호박, 감자, 양배추 및 버섯을 비슷한 크기의 큐브로 자릅니다. 오이는 껍질을 벗기고 채 썰어 장식용으로 준비합니다.
큰 웍이나 팬을 고열로 달군 후 돼지 기름(또는 식용유)을 넣고 돼지고기를 금방이나 바삭하게 볶습니다. 과도한 기름을 제거합니다.
웍의 한쪽에 돼지고기를 밀어 놓고 가운데에 더 많은 돼지 기름(또는 식용유)을 넣습니다. 검은 콩 장을 넣고 1분 동안 목재 숟가락으로 볶아 익힙니다.
양파, 호박, 감자, 양배추 및 버섯을 넣고 모든 재료를 몇 분간 볶습니다.
치킨 스톡을 넣고 끓입니다. 낮은 불로 줄이고 뚜껑을 닫아 약 10분 정도 끓이거나 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다.
감자 전분을 물과 설탕과 섞어 녹인 후 소스에 넣습니다. 잘 섞어 진하게 만듭니다. 맛을 내려면 갈색 설탕과 굴 소스를 추가할 수 있습니다.
면을 포장지에 나온 대로 익힙니다. 건져서 찬물로 헹구세요.
소스를 얹은 면을 그릇에 담고 오이 채로 장식합니다. 원한다면 달걀이나 완두콩도 추가할 수 있습니다.
집에서 만든 자장면을 즐기세요! 😋