한국식 콘치즈
19세기에 Winslow 형제는 통조림 제품을 처음으로 만들었고 통조림 옥수수는 그들의 첫 번째 제품 중 하나였습니다. 몇 세기를 빨리 감고 통조림 옥수수는 절정에 이르렀고 때때로 우리 식탁에 깜짝 등장했습니다. 한국의 외무침 오이가 딜 장아찌를 어떻게 주목에서 떨어뜨렸는지 관찰한 후, 우리의 일상 식사를 향상시키는 더 독특한 방법이 계속해서 등장하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 우리가 기다려온 통조림 옥수수를 변형시킬 시간이 왔습니다. 어서오세요, 한국식 콘치즈.
한국식 콘치즈는 1950년대 한국전쟁 당시 미국인들이 도입한 배급식량을 통해 최근 요리에 추가된 음식입니다. 크리미한 치즈 맛이 달콤하고 짭짤한 요소와 짝을 이루어 인기 있는 전채 요리 또는 약간 바삭바삭하고 영광스럽게 더 맛있는 사이드 디쉬를 만듭니다. 식료품 저장실의 스테이플을 사용하는 한국 옥수수 치즈는 단순하면서도 훌륭한 일입니다. 뜨거운 마요네즈가 약간 긴장하게 만들 수도 있지만, 이 놀라운 요리는 틀림없이 당신이 마요네즈 없이 얼마나 오랫동안 살았는지 재고하게 만들 것입니다.
비켜, 옥수수 속 옥수수
크리미 한식 콘치즈
평범해 보이는 통조림 옥수수를 변형시키려면 먼저 통조림의 물을 빼고 밝은 작은 조각을 그릇에 담으십시오. 마요네즈, 설탕, 소금, 후추와 결합합니다. 원하는 경우 피망, 캐러멜 양파, 마늘 가루 또는 중국 겨자를 포함하여 야채나 양념을 더 추가할 수 있습니다. 이 혼합물을 프라이팬에 옮기고 두꺼운 모짜렐라 층으로 코팅합니다. 이제 엄청나게 바삭한 윗면이 될 때까지 오븐에서 굽습니다(2-3분). 완성된 접시? 마요네즈를 추가하면 크리미한 질감이 강화되는 감미롭고 치즈 맛이 나는 옥수수입니다.
이 멋진 요리를 만들 때 몇 가지 요령이 있습니다. 하나, 신선하고 촉촉한 식감을 가진 스위트콘 통조림을 사는 것이 항상 중요합니다. 즉, 이 레시피는 냉동 알맹이 또는 갓 구운 옥수수로도 쉽게 만들 수 있습니다. 이 요리의 일부 적응은 연유로 옥수수의 달콤한 맛을 과장할 것입니다. 옥수수 단 것을 선호한다면 훌륭합니다. 고소한 맛을 느끼고 싶다면 설탕을 멀리하세요.
마요네즈의 문제
통조림 옥수수만이 평가해야 하는 유일한 성분이 아닙니다. 사용하는 마요네즈의 유형도 중요합니다. 이 요리를 최대한 맛있게 만들기 위해 유명한 일본 브랜드인 큐피 마요네즈를 사용해 보세요. 이 마요네즈는 산도와 크리미한 지방의 완벽한 균형을 이루고 있어 약간의 감칠맛과 함께 약간 달콤한 맛을 냅니다.
달걀을 통째로 사용하는 헬만스(Hellman's)와 달리 마요네즈는 달걀 노른자만 사용하기 때문에 진하고 고소한 맛이 일품이다. Kewpie에는 약간의 MSG도 포함되어 있지만 원하는 경우 MSG가 없는 버전도 있습니다. 그렇다면 왜 이것이 한국의 콘치즈에서 잘 작동할까요? 그 풍미의 깊이는 옥수수를 아름답게 칭찬하며, 식초를 혼합하여 기본 풍미를 풍부하게 하여 미묘한 톡 쏘는 맛을 냅니다. 일반적인 감자튀김이나 샌드위치를 위해 마요네즈를 저장하는 대신 통조림 옥수수를 시작해야 합니다. 첫 번째 중지: 한국 옥수수 치즈.
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