"양고기 브리야니" 레시피

안녕하세요. 제 이름은 수프리야 라마입니다. upvoting하여 이 게시물에 도움을 주세요. 양고기 비리아니(Mutton Biryani)는 유명한 인도 요리법입니다. 아래에 주어진 요리법이 있습니다.
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양고기 비리야니를 만들려면 양고기, 쌀, 향신료, 허브와 같은 재료가 필요합니다. 간단한 방법은 다음과 같습니다.

재료:

1. 양고기 조각
2. 바스마티 쌀
3. 양파(슬라이스)
4. 토마토(잘게 썬 것)
5. 생강마늘 페이스트
6. 비리야니 마살라
7. 고춧가루
8. 강황가루
9. 요구르트
10. 민트 잎
11. 고수 잎
12. 버터 기름
13. 식용유
14. 전체 향신료(월계수 잎, 계피, 카다몬, 정향)

단계:

1. 양고기를 요거트, 생강 마늘 페이스트, 비리야니 마살라, 고춧가루, 강황에 재워둡니다. 몇 시간 또는 하룻밤 동안 재워두세요.

2. 바스마티 쌀을 씻어서 30분간 불려주세요. 70% 정도 익을 때까지 끓여주세요. 배수하고 따로 보관하십시오.

3. 큰 냄비에 기름과 기버터를 넣고 데우세요. 전체 향신료와 얇게 썬 양파를 추가합니다. 양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

4. 토마토, 민트 잎, 고수 잎을 추가합니다. 토마토가 부드러워질 때까지 요리하세요.

5. 양념한 양고기를 넣습니다. 양고기가 갈색이 될 때까지 요리하세요.

6. 양고기 혼합물 위에 살짝 익은 밥을 얹어주세요.

7. 밥 위에 비리야니 마살라와 버터 기름을 뿌린다.

8. 그 위에 따뜻한 우유에 우려낸 샤프란이나 우유를 섞은 식용색소를 올려 색을 더해줍니다.

9. 냄비 뚜껑을 꼭 닫고 밥이 완전히 익고 양고기가 부드러워질 때까지 약한 불로 끓인다. 이것을 '덤' 요리라고 합니다.

10. 완성되면 층을 부드럽게 섞어서 드세요.

직접 만든 양고기 비리야니를 즐겨보세요!

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