중국 오렌지 치킨
준비 시간
20 분
요리 시간
15 분
총 시간
35 분
서빙
4 서빙
재료
오렌지 소스의 경우 :
1 개의 오렌지에서 향상
오렌지 주스 1/4 컵
1/4 컵 간장 소스
1/4 컵 물
쌀 식초 1/3 컵
1 큰술 옥수수 전분
1 큰술 참깨 오일
설탕 1/2 컵
닭고기 :
1 1/2 파운드 뼈가없고 피부가없는 닭 허벅지
큰 계란 2 개
1 티스푼 소금
1/4 티스푼의 후추
1/2 컵 옥수수 전분
다목적 밀가루 1/2 컵
튀김을 위해 식물성 기름 2 컵
2 정향 마늘, 다진
1 큰 샬롯, 다진
장식하고 봉사하기 위해 :
방법
- 오렌지 소스를 만들기 :
중간 그릇에 소스 성분을 함께 휘젓습니다. 따로.
- 닭을 대상으로 :
닭고기를 약 1 인치 큐브로 자릅니다. 계란을 그릇에 소금과 후추로 휘젓고 닭고기를 넣습니다. 함께 저어주세요.
별도의 그릇에 밀가루와 옥수수 전분을 함께 휘젓습니다. 슬롯 형 숟가락이나 집게로 계란에서 닭고기를 제거하여 과도한 계란을 배수 한 다음 옥수수 전분 혼합물로 옮기고 잘 코팅하십시오.
- 닭고기를 조화시킨다 :
큰 10 ~ 12 인치 프라이팬에 오일을 넣으십시오. 350 ℃에 도달 할 때까지 중간 높이의 열로 가열하십시오. 온도계가없는 경우 밀가루에 뿌려서 온도를 테스트 할 수 있으며 즉시 피해를 입어야합니다.
기름이 뜨거워지면 닭고기를 두 번의 배치로 볶습니다. 기름이 닭고기를 완전히 덮지 못할 수도 있습니다. 3-4 분 동안 요리하십시오. 닭고기 조각을 뒤집고 닭고기가 약 3-4 분 더 요리 될 때까지 요리하십시오. 총 쿡 시간은 약 6-8 분입니다.
프라이드 치킨 큐브를 제거하고 종이 타월이 늘어선 접시로 옮기면 닭고기가 배수 될 수 있습니다. 모든 닭이 요리 될 때까지 반복하십시오.
- 소스에 닭고기를 흡수하십시오.
닭고기가 끝나면 뜨거운 기름을 붓고 팬을 닦아냅니다. 다진 마늘과 샬롯과 함께 신선한 스푼의 기름을 넣으십시오. 1 분 동안 요리 한 다음 소스를 넣습니다. 소스가 두껍게 시작될 때까지 소스를 끓입니다.
소스가 가볍게 버블 링되면 프라이드 치킨을 넣고 함께 코팅하십시오. 소스는 계속 두껍고 닭고기를 붙여야합니다. 1 ~ 2 분 더 끓인다. 조리 된 흰 쌀 위에 오렌지 닭고기를 제공하고 참깨와 신선한 가추어로 장식하십시오.
나머지! 오렌지 닭고기는 냉장고에 5 일 동안 잘 보관됩니다. 낮은 열에 물이 튀는 프라이팬에 재가열. 오렌지 닭고기를 최대 3 개월 동안 얼리지 만 재가열하기 전에 닭고기가 서로 뭉치지 않도록 해동하십시오.