파키스탄 요리 Pakistani cuisine

파키스탄 요리 (Urdu : پاکستانی پکوان)는 인도 아대륙, 중앙 아시아 및 서아시아의 다양한 지역 요리 전통과 Mughal 유산의 요소가 혼합 된 특징이 있습니다. [2] [3] 이 나라의 다양한 요리는 민족 및 문화적 다양성에서 파생됩니다.
펀자 브와 신드의 동부 지방에 뿌리를 둔 파키스탄 요리의 대부분은 일반적으로 이웃 인도의 요리와 겹치는 '고 양념'과 '매운'으로 특징 지어집니다. [4] 반대로 Azad Jammu 및 Kashmir, Balochistan, Khyber Pakhtunkhwa 및 Gilgit-Baltistan의 서부 및 북부 지방의 요리는이란, 아프가니스탄 및 중동 및 중앙 아시아의 인접 지역과 그 요소를 주로 공유하는 '순한'것으로 특징 지워집니다.

이슬라마바드와 카라치와 같은 주요 도시에서는 세계 각국의 요리와 패스트 푸드가 인기가 있습니다. 파키스탄 중국 요리와 같은 현지 요리와 외국 요리법 (퓨전 음식)을 혼합하는 것도 대규모 도심에서 흔히 볼 수 있습니다. 라이프 스타일 변화의 결과로 기성품 마살라 믹스 (혼합 및 바로 사용 가능한 향신료)가 점점 인기를 얻고 있습니다.
Pakistani cuisine (Urdu: پاکستانی پکوان‎) can be characterized by a blend of various regional cooking traditions from the Indian subcontinent, Central and Western Asia, as well as elements from its Mughal legacy.[2][3] The country's various cuisines are derived from its ethnic and cultural diversity.
The majority of Pakistani cuisine, with roots in the eastern provinces of Punjab and Sindh, is commonly characterized as 'highly-seasoned' and 'spicy', overlapping with that of neighbouring India.[4] Conversely, cuisine from the western and northern provinces of Azad Jammu and Kashmir, Balochistan, Khyber Pakhtunkhwa and Gilgit−Baltistan is characterized as 'mild', largely sharing its elements with Iran, Afghanistan and adjoining regions in the Middle East and Central Asia.

International cuisine and fast food are popular in major cities such as Islamabad and Karachi; blending local and foreign recipes (fusion food), such as Pakistani Chinese cuisine, is also common in large urban centres. As a result of lifestyle changes, ready-made masala mixes (mixed and ready-to-use spices) are becoming increasingly popular.