Fuente
Louis Pasteur revolutionized the field of medicine, surgery and hygiene with his findings and gave a decisive impetus to the cure of numerous diseases. His studies in the field of microbiology led to the foundation in Paris, on November 14, 1887, of the institute that bears his name and which he himself directed until his death in 1895.
The Pasteur Institute, which enjoys well-deserved international recognition, specializes in the research of infectious diseases and is the largest center for the production of serums and vaccines.
Another of Louis Pasteur's great contributions was pasteurization, a method that consists of destroying by the action of heat certain harmful microorganisms in foods such as wine, beer and milk, at very high temperature and pressure, so that they can be preserved for a longer period of time.
This technique gave a strong impetus to the development of the fermentation industry.
LOUIS PASTEUR
Louis Pasteur revolucionó con sus hallazgos el campo de la medicina, la cirugía y la higiene, y dio un impulso decisivo para la curación de numerosas enfermedades. Sus estudios en el campo de la microbiología impulsaron la fundación en París, el 14 de Noviembre de 1.887, del instituto que lleva su nombre y q2ue él mismo dirigió hasta su muerte, acaecida en 1895.
El Instituto Pasteur que goza de un merecido reconocimiento internacional, está especializado en la investigación de enfermedades infecciosas y es el mayor centro productor de sueros y vacunas.
Otras de las grandes aportaciones de Louis Pasteur fue la pasteurización, un método que consiste en destruir por acción del calor ciertos microorganismos dañinos de alimentos como el vino, la cerveza y la leche, a temperatura y presión muy elevadas, de modo que puedan conservarse durante más tiempo.
Esta técnica dio un fuerte impuso al desarrollo de la industria de las fermentaciones.