작년에 방송되었던 KBS생로병사의 비밀을 봤는데요
어느 가정의학과 교수님이 건강을 지키는 방법중 하나로 매일 10km씩 걷는것이라고 하더라구요
그리고 유심히 보니 식사때는 단백질 섭취를 위해서 고기를 꼭 드시더군요
단백질 섭취하는 방법이 여러가지겠지만 쉽게 구할수있는 식재료를 이용해야죠
그래서 돼지고기요리를 검색하다가 간편하게 만드는 부타동요리를 찾아냈어요
편식할수 없게 만드는 달짝지근한 맛과 향이 근사해요
맛을보면 한번 만들고 다시 안만들 수 없게되요
ㅡ재료ㅡ
돼지고기앞다리살 300g
양파 1개
대파 1대
달걀 4알
ㅡ양념ㅡ
(밥숟가락 기준입니다)
간장 2숟갈
굴소스 1숟갈
설탕1숟갈
쯔유 4숟갈
(시판용 쯔유 없으면 국물내기용 가스오부시가루 반줌)
솔직히 오늘까지 쯔유가 뭔지 몰랐었어요....
물 20숟갈
*. 돼지고기는 맛술2숟갈과 후추를 뿌려두고 대파와 양파를 썰어줍니다.
(대파는 고명용과 파향용 2가지로 썰었어요)
- 달걀은 인원수에 맞춰 노른자를 분리해주고 나머지는 막~ 휘저어 놓으세요
간장2
굴소스1
설탕1
가스오부시 반줌
(쯔유가 뭔지 몰라서 구입을 못해서 찾아봤더니 소바용 소스라고 하네요
집에 가스오부시가 있던터라 급제조했어요: 왠지 간장에 담궈놓으면 될것같더라구요<--예감적중)
*** 양념을 한곳에 넣어서 섞은후에 고기 굽기 시작할께요***
*. 고기를 잘 익혀주세요
얇고 넓적하게 썰어주면 구울때 편해요
*. 익힌고기는 키친타올에 올려놓으세요
기름기를 빼줍니다.
*. 파기름을 내주기 위해 기름을 두룬후 익혀줍니다.
파향이 맡아지면 양파를 넣습니다.
*. 양파를 흐믈거릴때까지 볶다가 익혀둔 고기를 넣어줍니다.
*. 고기넣고 바로 양념장을 부어주세요
*. 양념장이 보글보글 끓으면 풀어둔 달걀을 휘리릭 부어주세요
그릇에 밥을 담고 고기, 깨소금, 다진파, 달걀노른자를 올려주세요
달짝지근한 냄새가 아주 맛있게 납니다.
달걀노른자와 비벼서 먹으면 고소함이 더해지지요
아들 입맛에 딱 맞았나봐요
매일 먹었으면 좋겠다고 하길래 일주일에 한번은 해주기로했어요
맛있게 먹어줘서 고마워요