비내리는데..오늘 저녁밥은 차돌박이 애호박 고추장찌개 어떠세요?

찌개 좋아하시나요?

저는 일부러 국물있는 메뉴는 잘 안먹는데 집밥메뉴에 찌개가 없으면 좀 서운하죠~

지역을 몇년 주기로 돌아다니다 보니 전남 영광에도 거주한 적이 있었는데요

영광에 거주할때 애호박찌개 메뉴가 식당마다 대표메뉴로 하는곳이 많아서 자주 먹었었죠

찌개 싫어하는 분들도 한번 맛보면 쏙~ 빠져버릴 수 밖에 없는 엄마의 집밥을 생각나게 해주는 맛이랍니다.

오늘저녁은 뭐하지? 고민하다가 둥근호박과 어제 남겨둔 차돌박이가 생각나서 찌개로 끓여봤어요

역시 저의 취향대로 간단하고 단순해서 딱 맘에드는 메뉴예요

재료(4인분)

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차돌박이 200g

둥근호박 반개

양파 1개

다진파 1숟갈

생수 800ml

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ㅡ양념ㅡ

고춧가루 1숟갈

고추장 1숟갈

다진마늘 반숟갈

국간장 1숟갈

분량의 양념장을 한곳에 넣고 섞어줍니다.

재료와 다듬는 샷을 안찍었네요ㆍㅠ.ㅠ

-양파와 둥근호박은 깍뚝썰어 주세요

-냄비에 양파, 둥근호박, 차돌박이를 한번에 넣고 물을 부어주세요

-만들어둔 양념을 가운데에 넣고 강불로 끓여주세요

15분정도 끓이면 가운데 부분까지 보글거리죠

이때 새우젓 반의 반숟갈을 알맹이만 넣어주세요

새우젓을 넣고 3분정도 더 끓인후에 다져둔 파를 넣어주세요

그릇에 담으면 먹음직스러운 차돌박이 애호박찌개가 완성되지요

밥상머리에서 모든 음식맛의 기준은 급식인 애들은 급식과 비교할 수 없을정도로 맛있다면서 재잘재잘ㆍㆍㅎ

이런 귀여운 모습 보는 재미로,

매일 반복되는 저녁 상차림의 힘듦을 잊고 또 반복하게 되는 것이겠지요