오늘저녁은 편하게 고급지게 장어덮밥 어떠세요?

매일 저녁 가족을 위해 저녁식사를 준비하는 일은 가족을 사랑하는 마음이 없다면 할 수 없는 일인것 같아요.

저는 요즘 덮밥에 빠져 있는데 마트에서 내눈에 딱! 걸려든 훈제양념장어 한팩....오예~

어제 저녁엔 정말 쉽게 한끼 먹었어요.

재료 준비와 만들기

2인분 기준

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훈제양념장어 20조각, 양파 1개, 마늘 4톨, 쪽파 2줄

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-조림용 장-

간장 3숟갈, 물 100ml, 맛술 1숟갈, 설탕 반숟갈

장어양념이 많이 짜길래 간장을 조금 넣었어요

마늘은 편으로, 양파는 얇게 썰어주세요.

파는 고명용이므로 다지듯 썰어주세요

레몬은 있으면 좋고 없으면 생략해도 되요~

분량의 양념장을 한곳에 넣고 섞어주세요.

팬에 채썬양파, 편마늘, 조림용 장을 넣고 약불로 10분정도 끓여줍니다.

10분 정도 끓이면 양파가 갈색으로 변할때 훈제양념장어를 올려주세요.
(제가 전자렌지 사용을 안하거든요)
렌지에 데우지않고 조림용 장위에 올려서 장어를 데워주는 방법이예요

조리시간이 30분정도 걸렸어요

장어가 의외로 쫄깃하면서 보들거리는 식감이 좋더라구요

간단하면서도 고급지게 몸보양을 했네요

딸아이가 친구집에 가서 저녁때가 되어도 안오길래 갑자기 어릴때 생각이 나더라구요

정자나무 밑에서 친구들과 놀다가 엄마가 저녁밥 먹으라고 부르면 다들 집으로 돌아갔던 그때 그시절

그립네요