엄마를 위한 피칸 파이 (feat. 오래된 소재 들추기..)

오늘 하루 종일 비가 내렸네요. 비가 와서 그런지 몸이 천근 만근이라 넷플릭스 영화를 보자고 꼬신후에 하루종일 침대와 한몸이 되었네요. 밤이 되니 이제 좀 피로가 풀리네요. ㅋㅋㅋㅋ

그러다보니 오늘은 특별한 일이 없어서 글을 쓸 소재가 없습니다. 이럴때는 예전부터 차곡차곡 쌓아두었던 소재를 하나씩 꺼내서 글을 쓰면 되죠.^^

자 과거로 돌아가 봅시다~~ㅋㅋㅋㅋ

2020년 6월경...

오늘은 한방에 성공했던 피칸파이 만들기 입니다. 와이프가 피칸파이를 너무 좋아해서 만들어달라고 노래를 불렀는데, 사실 한번도 먹어본적이 없어서 미루고 미루다가 Youtube 선생님께 용기를 얻어서 시도해봤습니다.

1. Youtube 시청 및 레시피 작성

중요한 포인트와 재료를 종이에 적는다. 종이를 찍어서 올리려 했으나 워낙 악필이라 패스~

2. 파이지 만들기

재료

• 박력분 200g
• 소금 1g
• 잘개썬 버터 125

방법

• 재료를 모두 섞은후 소부루 상태로 만들기
• 계란 1개를 넣고 한덩어리로 뭉쳐준다
• 비닐에 싸서 1시간동안 두기
• 이후 파이지를 밀대로 밀고 틀모양 만든후 구멍 뚫기
  

3. 필링(충전물??) 만들기

재료

• 계란2개
• 물엿80g
• 메이플시럽 40g
• 황설탕(혹은 흑설탕) 30g
• 계피가루 1/2 티스푼
• 녹인버터 15g
• 바닐라익스트림 1티스푼(제외가능)

방법

• 위의 재료를 넣고 저어준다. 끝!!

4. 피칸파이 만들기

• 파이지에 호두를 넣는다.
  
• 필링을 채운다.
  
• 피칸을 넣는다.
  사진분실..ㅋㅋㅋㅋ
• 예열된 에어프라이어(오븐)에 40분 굽기
  
• 완성
  
  (냉장고에 넣어뒀다가 조금씩 먹으시면 더 맛있습니다.)

완성후에 와이프의 반응을 보니 의외라는 표정이었고, 때마침 놀러온 와이프 친구들도 먹더니 맛있다고 하네요. 예의상 말했을수도 있겠지만 whatever ㅋㅋㅋ 나만 만족하면됨.ㅋㅋㅋ