アイスクリーム業界
概要：
- 世界のアイスクリーム市場規模は 、2024年に784億米ドルに達しました。
- 市場は2033年までに102億米ドルに達すると予想され、2025年から2033年の間に2.95%の成長率(CAGR)を示します。
- ヨーロッパは市場をリードし、最大のアイスクリーム市場シェアを占めています。
- チョコレートは、その普遍的な魅力と汎用性により、フレーバーセグメントの市場シェアの大部分を占めています。
- インパルスアイスクリームは、アイスクリーム業界で最大のシェアを保持しています。
- カップは依然として市場の主要なセグメントです。
- スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、主要な流通チャネルセグメントです。
- プレミアムで職人技のアイスクリームに対する需要の増加は、アイスクリーム市場の主な推進力です。
- eコマースの台頭とフードデリバリーサービスへの依存度の高まりは、アイスクリーム市場を再形成しています。
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業界の動向と成長要因
- プレミアムで職人技が光るアイスクリームへの需要拡大
プレミアムかつ職人技が際立つアイスクリームへの関心が高まりを見せています。消費者は質の高い独自の体験を求めるようになり、高級アイスクリームの人気が急上昇しています。これらのプレミアム製品は、乳脂肪分が豊富で天然由来の素材を使用し、地元や珍しい地域から仕入れたフレーバーが特徴です。小規模な製造や伝統的なレシピを重視する職人ブランドは、品質やストーリー性を大切にするミレニアル世代やZ世代の支持を集めています。このトレンドはグルメ志向やスペシャルティフードへの関心の高まりと連動しており、人々は特別な時間を過ごすために個性的なフレーバーに対して高額を払うことを厭わなくなっています。また、合成添加物や防腐剤を避けたクリーンラベルの製品に対する需要も増加しています。高品質志向の消費者の要望に応えるため、メーカーは限定フレーバーや高級感のあるパッケージを導入し、競争の激しい市場で差別化を図っています。
- 乳製品不使用・低カロリーアイスの需要急増
健康志向の高まりにより、乳製品を使わない低カロリーのアイスクリームが注目を集めています。乳糖不耐症やヴィーガンの人々、さらには環境への配慮から植物ベースの食生活を取り入れる層が増加しており、これを受けてブランドはアーモンドミルク、ココナッツミルク、大豆ミルク、オーツミルクなどを使ったアイスクリームを展開しています。これらの非乳製品アイスは、ヘルシー志向の消費者にも罪悪感なく楽しめるデザートとして人気です。加えて、低カロリーアイスは、食事制限をしながら甘いものを楽しみたい人々に訴求しています。脂肪分・糖分・カロリーを抑えつつ、天然甘味料や革新的な製法を駆使して濃厚な味わいを維持することで、満足度の高い製品が生まれています。このようなヘルシーオプションへの関心の高まりを受け、主要なアイスクリームブランドは商品ラインナップを拡充し、幅広い健康意識を持つ消費者のニーズに応えています。
- Eコマースとデリバリーサービスの普及
オンラインショッピングやフードデリバリーサービスの普及が、アイスクリーム市場の成長を加速させています。ECサイトの利便性により、消費者はさまざまなブランドやフレーバーを手軽に検索・購入でき、自宅までの配達サービスを利用するケースが増えています。非接触型の買い物が求められる中で、この傾向はさらに顕著になっています。アイスクリームブランドは、D2C（消費者直接販売）モデルを導入したり、デリバリープラットフォームと連携することで、この需要に対応しています。さらに、温度管理技術が進化し、配送中でもアイスクリームの品質を保つことが可能になっています。ECとデリバリーが一体化することで、特に職人ブランドや独自性のあるブランドが市場に参入しやすくなり、より多くの消費者にリーチする機会が拡大しています。
アイスクリーム市場レポートのセグメンテーション:
フレーバーによる内訳:
- バニラ
- チョコレート
- 果物
- 余人
チョコレートは、その普遍的な魅力と汎用性により最大のセグメントであり、多様な消費者の好みに対応する幅広いバリエーションとミックスインを提供しています。
カテゴリー別の内訳:
- インパルスアイスクリーム
- テイクアウトアイスクリーム
- 職人のアイスクリーム
インパルスアイスクリームは、消費者が利便性と即時の満足感に駆り立てられて、外出先でシングルサーブの部分を頻繁に購入するため、最大の市場シェアを保持しています。
製品別内訳:
- カップ
- 棒
- 円錐
- 煉瓦
- タブ
- 余人
カップは、ポーションコントロールと消費のしやすさを提供し、個々のサービングとマルチフレーバーのサービングの両方に最適であるため、市場シェアの大部分を占めています。
流通チャネル別の内訳:
- スーパーマーケット/ハイパーマーケット
- コンビニ
- アイスクリームパーラー
- オンラインストア
- 余人
スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、バルクオプションやプレミアムオプションなど、幅広いアイスクリーム製品を提供しているため、主要なセグメントであり、家族や家庭での購入に頼りになる目的地となっています。
地域別の内訳:
- 北米(米国、カナダ)
- アジア太平洋(中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他の地域)
- ヨーロッパ(ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシアなど)
- ラテンアメリカ(ブラジル、メキシコなど)
- 中東・アフリカ
ヨーロッパは、乳製品消費の強い伝統、プレミアムアイスクリームに対する高い需要、確立された冷蔵インフラに牽引されたアイスクリームの大きな市場により、主導的な地位を享受しています。
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トップアイスクリーム市場リーダー: アイスクリーム市場調査レポートは、競争環境の詳細な分析を概説し、主要企業の詳細なプロファイルを提供します。
市場の主要なプレーヤーには、以下のようなものがあります。
- Unilever
- Nestle
- Inner Mongolia Yili Industrial Group
- General Mills
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