인도는 다양한 요리 전통을 가진 다양한 국가이므로 한 가지 요리를 인도인이 가장 좋아하는 음식으로 꼽는 것은 어렵습니다. 그러나 전국적으로 사랑받는 인기 요리가 몇 가지 있습니다. 다음은 몇 가지 예입니다.
비리야니: 비리야니는 향긋한 장립 쌀, 고기(예: 닭고기, 양고기 또는 생선) 및 다양한 향신료로 만든 풍미 가득한 쌀 요리입니다. 그것은 여러 층으로 요리되며 종종 튀긴 양파, 박하 잎 및 삶은 계란으로 장식됩니다.
버터 치킨: Murgh Makhani라고도 알려진 버터 치킨은 인기 있는 북인도 요리입니다. 가람 마살라, 호로 파, 생강 마늘 페이스트와 같은 향신료와 함께 크림 같은 토마토 기반 소스로 조리 한 육즙이 많은 닭고기 조각으로 구성됩니다. 일반적으로 난이나 밥과 함께 제공됩니다.
마살라 도사: 마살라 도사는 인도 전역에서 인기를 얻은 남부 인도 요리입니다. 발효 쌀과 렌즈 콩 반죽으로 만든 얇고 바삭한 팬케이크입니다. 도사는 일반적으로 매콤한 감자 속을 채우고 코코넛 처트니와 삼바(야채를 곁들인 렌즈콩 수프)와 함께 제공됩니다.
Chole Bhature: Chole Bhature는 펀잡 지역에서 인기 있는 요리입니다. bhature라고 불리는 튀긴 빵과 함께 제공되는 톡 쏘는 토마토 기반 그레이비로 조리된 매콤한 병아리콩(콜레)으로 구성되어 있습니다. 그것은 종종 피클, 요구르트 및 샐러드와 함께 제공됩니다.
Paneer Tikka: Paneer Tikka는 많은 사람들에게 사랑받는 채식 요리입니다. 매콤한 요거트 혼합물에 파니르(인도 코티지 치즈) 큐브를 담그고 노릇노릇하고 약간 까맣게 될 때까지 굽거나 굽습니다. 민트 처트니와 양파와 함께 제공됩니다.
이것은 단지 몇 가지 예일 뿐이며 인도의 여러 지역 사람들이 즐기는 다른 맛있는 요리가 많이 있습니다. 인도의 요리 풍경은 놀라울 정도로 풍부하고 다양하며, 국가의 문화적, 지역적 차이를 반영합니다.