Lincah U Groh, Rujak Alami Aceh Dari Kelapa Muda

Aceh selalu punya hal unik, mulai dari tatanan budaya hingga makanan yang sangat khas. Salah satunya Lincah U Groh (Rujak Kelapa Muda). Untuk menikmati rujak tersebut, dibutuhkan usaha yang cukup beresiko. Bagaimana tidak, kita harus memanjat langsung pohon kelapa untuk mendapatkan kelapa muda yang bisa dikategorikan sangat muda.

Dengan menggunakan beberapa bumbu seperti asam jawa, kacang yang telah digongseng, cabe rawit, timun, jeruk nipis, gula dan garam. Kelapa yang telah dipetik kemudian diserut sampai ke batoknya yang masih lembut. Campuran bahan diatas tadi dipadukan dengan kelapa muda hasil serutan. Soal rasa, ini tergantung bagaimana selera kita.

Ini memang rujak zaman jadul yang sudah dianggap sedikit ketinggalan zaman. Tapi, menikmati *lincah u groh memiliki daya tarik sendiri bagi generasi sekarang. Rasa yang begitu berbeda dari racikannya mengingatkan kita, betapa tingginya selera para pendahulu kita dalam melestarikan makanan khas yang cukup memiliki nilai kuliner yang tinggi.