Tips membuat Es Krim Durian Lembut

Hai, steemian. Mjnona ingin berbagi tips membuat es krim durian yang lembut. Es krim makanan yang banyak di gemari baik di kalangan anak-anak, remaja, maupun orang tua, dikarenakan rasanya yang nikmat.

Bahan-bahan
8-12 isi durian (ambil dagingnya)
3 sdm tepung maizena/tapioka, larutkan dengan sedikit air
3 sachet susu kental manis putih
3-4 sdm (atau menurut selera) gula pasir
250 ml Susu UHT putih
1,5 sdt TBM/SP (tim terlebih dahulu, dinginkan)
100 ml air matang

Langkah:

1. Blender daging durian beserta susu UHT, dan gula pasir
2. Masukkan ke dalam panci, daging durian yg sudah diblender, bersama dengan air matang dan SKM putih, aduk dan rebus sampai meletup-letup, tes rasa, kalau rasa manis sudah pas, matikan api, masukkan larutan maizena/tapioka, sedikit demi sedikit, aduk sampai mengental berbentuk vla
3. Biarkan dingin sampai suhu ruangan, setelah itu masukkan TBM/SP yg sudah ditim, mixer dengan speed tinggi kurang lebih 10-15 menit sampai mengembang 2 kali lipat
4. Masukkan ke dalam wadah es krim, bekukan minimal 8-10 jam, es krim durian siap dinikmati.

**follow @mjnona