INDONESIA PHOTO CHALLENGE #4 JAJANAN TRADISIONAL (BOEH ROEM-ROEM, ADEE, DADAR GULUNG)

BOEH ROEM-ROEM
Boeh roem-roem alias boeh mecoet/boeh duek bedoeh atau dikenal dengan kelepon bahasa Indonesianya. Makanan wajib bagi orang kampung ketika berbuka do bulan Ramadan.

Penyajiannya juga sangat simpel bagi yang sudah lihai masak-memasak. Tanpanya di bulan ramadan pasti terasa ada yang kurang, walau tidak semesti setiap sore, paling kurang dalam 30 hari adalah satu atau dua hari dengan menu boeh roem-roem tersebut.

Bahan yang perlukan merupakan bahan yang sedia ada di sekitar kita, di kampung sebelum Ramadan, orang-orang sudah menyiapkan segala macam tepung untuk penyajian ala kadar untuk menu berbuka.

Dari tepung terigu, tepung beras, tepung ketan, tepung maizena dan tepung lainnya, bahkan, dulu lebih klasik lagi dengan tradisi toep tepoeng menggunakan jeungki sebelum Ramadan menjelang.

Tapi tradisi tersebut sudah terkikis dari ke hari karena kita hidup di era globalisasi, kalau penasaran dengan bentuk jeungki, bisa dilihat di musium rumoeh Aceh.

Boeh roem-roem sendiri terbuat dari tepung ketan yang diolah dengan air hangat, dimasukkan ke dalam air panas setelah diisi dengan gula aren, proses masaknya sama seperti bakso, kalau sudah muncul ke atas berarti boeh roem-roem sudah bisa diangkat dan dimasukkan ke dalam air dingin sebelum dicampur dengan kelapa muda parut yang dicampur dengan gula.

Untuk warna tergantung selera yang masak, tapi mayoritasnya warna hijau. Tapi saya pernah lihat juga yang warna ping, warna ungu, tanpa warna dan warna lainnya.

---

ADEE
Siapa yang tidak tahu dengan Adee, makanan manis legit ini dikonsumsi saat santai atau makanan untuk berbuka.

Adee atau yang dikenal dengan kue bingkang ini berasal dari Meurudue Aceh Pidie dulunya sekarang Pidie Jaya sejak pemekaran kabupaten.

Kalau ke Pidie Jaya belum makan adee, belum sah rasanya, kalau di Meuredue terkenal adee kak nah dan kak lainnya, tapi kak nah juga sudah punya banyak cabang sampai ke Banda Aceh.

Tapi bagi yang berada di luar daerah karena keterbatasan waktu, bisa diolah di rumah. Bahan yang diperlukan untuk Adee diantaranya,

• Santan kental
• Tepung terigu
• Gula pasir
• Telur bebek
• Margarin atau mrntega
• Garam
• Vanili

Tapi adee yang pernah saya lihat pembuatan aslinya dulu, dengan menggunakan serabut kelapa atau yang kami kenal di kampung dengan tapeih. Wangi khasnya lebih keluar dari zat tapeih tersebut.

Berhubung zaman sudah canggih, cara membuatnya pun semakin mudah mengikuti zaman. Tapi wangi khas tapeih sudah tidak membersamai lagi.

---

DADAR GULUNG
Dan yang terakhir ini pasti kue yang selalu tersedia di kantin walau bukan bulan Ramadan. Ini dia si hijau atau tergantung yang masak, bahkan ada yang berwarna coklat, ping, dan tanpa warna.

Kue ini cepat mengenyangkan karena kandungan terigu dan gula di dalamnya. Dua kue saja kita makan di Pagi hari, kita bisa bertahan sampai Siang hari.

Terima kasih untuk @doyanphotography yang disponsori oleh @levycore atas kesempatan tantangan foto jajanan tradisional ini.

Source

Itu semua hasil incaran saya di pasar Caleue untuk menu berbuka beberapa hari yang lalu. Semoga bermanfaat, dan amalan kita diterima Allah dan tidak sia-sia amal ibadah kita dengan menahan lapar dan dahaga.

Salam Hangat
@rahmayn