Membuat soto betawi

1/2 kg daging sapi cuci bersih dgn air perasan jeruk nipis dan sedikit garam bilas hingga bersih
750 ml santan kental
250 ml susu cair full cream
Air secukupnya kira2 kurang lebih 1 ltr untuk merebus daging
500 ml air kaldu bekas merebus daging
Secukupnya minyak untuk menumis bumbu yang dihaluskan
Bumbu yg dihaluskan:
6 butir kemiri
10 siung bawang putih
12 siung bawang merah
1 sdt merica bubuk +1/2 sdt jinten
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
2 ruas lengkuas+1 ruas jahe
1 bungkus desaku kunyit bubuk
Bumbu dapur:
8 lembar daun salam+6 lembar daun jeruk
2 Batang sereh digeprek
4 butir cengkeh
2 butir kapulaga + 2 ruas kayu manis
Secukupnya Masako sapi,gula,garam
Pelengkap:
Kentang yg dipotong dadu kemudian digoreng
Emping Krn aku gada jd pke kerupuk pink
Sambal
Jeruk nipis
Kecap manis
Bawang goreng+irisan daun bawang
Irisan tomat dan telur rebus

1.Rebus daging bersama bumbu dapur hingga setengah matang lalu tiriskan (air kaldunya diukur lalu ambil 500ml)

1. Tumis bumbu yg telah dihaluskan hingga harum dan matang

3.Tuang kedlm panci air kaldu+tumisan bumbu+daging lalu masukkan jg santan+susu cair secukupnya gula+garam+Masako sapi cicipi sdh pas/blm aduk2 spy santan ga pecah masak hingga daging empuk dan bumbu meresap setelah itu angkat daging dan potong2 sesuai selera

4.Sajikan dimangkuk saji tata dimangkuk kentang goreng+potongan daging+potongan tomat+telur rebus+irisan daun bawang+bawang goreng+emping/kerupuk beri kuah secukupnya+ kecap manis dan sambal lalu terakhir beri sedikit perasan air jeruk nipis

5.Soto Betawi mama enyu siap disantap!