Kue Bolu Tape Keju

Selamat malam sahabat Steemian, sebelum beristirahat aku ingin berbagi resep kue bolu. Kue bolu adalah salah satu kue kesukaanku selain biskuit dan roti. Hampir semua jenis kue bolu aku suka sekali. Saking sukanya dengan kue bolu, satu loyang kue bolu bisa aku habiskan sendiri kalau tidak ingat dengan anak-anak, hehehe...

Kali ini aku ingin berbagi resep kue bolu tape campur keju. Jika sahabat Steemian ingin tahu resepnya silahkan dipraktekkan resep Kue Bolu Tape Keju di bawah ini :

Bolu Tape Keju

Bahan-bahan :

• Tape singkong 200 gram, bung seratnya dan haluskan
• Santan kental instan 50 ml (bisa diganti dengan susu bubuk skim 4 sendok makan)
• Telur ayam 5 butir
• Tepung terigu 150 gram
• Gula pasir 150 gram
• Vanilla 1/2 sendok teh (bisa diganti dengan vanila essence 2 tetes)
• Emulsifier 1 sendok teh
• Baking powder 1/2 sendok teh
• Margarin 100 gram, lelehkan
• Keju cheddar parut 50 gram
• Keju cheddar 50 gram, potong kecil-kecil
• Keju cheddar parut secukupnya untuk taburan

Cara Membuat :

• Panaskan oven 150-160 derajat Celcius.
• Siapkan loyang berbentuk kotak, oles margarin dan taburi dengan sedikit terigu. Sisihkan.
• Campur dan ayak tepung terigu dengan baking powder. Aduk rata dan sisihkan.
• Haluskan tape singkong dengan menggunakan garpu, sisihkan.
• Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang, putih dan kental. Beri vanilla, kocok lagi sebentar.
• Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit dengan mixer kecepatan rendah, matikan mixer, lalu masukkan tape dan keju parut sedikit demi sedikit memakai tehnik aduk balik hingga rata memakai spatula atau menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
• Tambahkan potongan keju, aduk rata.
• Masukkan margarin cair lalu aduk hingga rata.
• Tuang adonan bolu tape ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin dan sedikit terigu.
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 45-60 menit hingga matang berwarna kuning kecoklatan.
• Tes kematangan bolu dengan cara menusuknya dengan garpu. Jika dirasa sudah matang, angkat.
• Keluarkan bolu tape dari loyang. Biarkan hangat.
• Taburi dengan keju parut di atasnya.

Bolu tape keju yang sudah dipotong-potong

• Potong-potong kue bolu tape keju sesuai selera. Bolu tape keju siap disajikan atau dikemas dalam wadah plastik jika ingin dijual.
  

Demikian resep kue bolu tape keju yang empuk dan enak. Selamat mencoba, kalau sudah bisa membuatnya dan berhasil jangan lupa ya kirim-kirim ke rumah, hehehe... Terima kasih sudah meluangkan waktunya untuk membaca postingan sederhana ini. Selamat malam dan selamat beristirahat.