Ingredientes
1 cucharadita de azúcar
7 gramos de levadura seca
1 taza de agua tibia
2 ½ tazas de harina
1 cucharadita de sal
Preparación
COMBINA la levadura con el azúcar en una taza. Agrega el agua tibia, mezcla y deja reposar hasta que duplique su volumen.
MEZCLA la harina con la sal, haz un hueco al centro y añade la preparación de levadura.
AMASA hasta obtener una masa homogénea.
DESARROLLA el gluten de la masa, amasándola y golpeándola ligeramente contra la mesa, haz esto hasta que, al estirar la masa muy delgada no se rompa.
COLOCA la masa en un tazón de vidrio, cúbrela y déjala reposar en un lugar tibio hasta que duplique su volumen.
PORCIONA la masa en bolitas medianas y dale forma de bolillo a cada una.
Para esto, aplana las bolitas con la palma de la mano, estíralas un poco a los lados y lleva dos lados contrarios al centro, estira las esquinas para que queden más alargadas.
REPOSA los bolillos sobre una charola para horno, tápalos y vuelve a fermentar hasta que aumenten su volumen.
HORNEA a 200°C por 30 minutos o hasta que estén dorados por afuera y cocidos por dentro.