Ingredientes
50 gr de cebollín
4 dientes de ajo
4 cdas de alcaparras
8 filetes de anchoas
4 cdas de zumo de limón
6 cdas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra
Preparación:
Comenzamos pelando, lavando y picando el cebollín, los ajos y el perejil. Una vez hecho esto, lo hacemos de igual manera con las alcaparras, las anchoas y el perejil.
Pica todo lo más fino que puedas. Por último, colocar todo en un recipiente, añadimos el zumo de limón y el aceite..
Llegados a este punto sazonamos con un poco de sal al gusto y pimienta negra recién molida.
Seguidamente removemos y mezclamos muy bien para que todo quede integrado.
Por último, metemos la mezcla en un recipiente con tapa y lo agitamos con energía. De esta manera lograrás que los ingredientes emulsionen
Para servir con el pescado que quieras
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