Risotto con patate, peperoni e cipollotto

Buon pomeriggio amici di SteemIT!

Eccomi qui con una nuova ricetta tutta da gustare.
Cucinerò insieme a voi uno squisito piatto vegetariano, ovvero il "RISOTTO CON PATATE, PEPERONI E CIPOLLOTTO".
Piatto facile nella sua preparazione, economico, veloce e davvero goloso. Se volete stupire i vostri ospiti con un piatto da leccarsi i baffi allora questa ricetta fa a caso vostro.

Se vi siete incuriositi allora mettetevi i grembiulini e via con la ricetta.

^{foto dell'autore}

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

riso Arborio (4 tazzine da caffè)
patate non farinose (4 patate medio piccole)
peperoni rossi (1 pz.)
cipollotti (2 pz.)
Parmigiano Reggiano (2 cucciai circa)
burro (una noce abbondante)
olio di semi di girasole/mais (q.b.)
sale, pepe

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PROCEDIMENTO:

1

Per prima cosa mi devo occupare degli ortaggi.
Lavo i cipollotti. Dopo di che si devono ritagliare a rondelle (non troppo spesse).

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2

Lavo un peperone. A questo punto tolgo il picciolo, i filamenti ed i semini. Dopo di che lo ritaglio a pezzetti.

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3

Sbuccio, lavo e ritaglio a dadini le patate.

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4

In una padella verso un po' d'olio di semi e lo faccio riscaldare a fiamma moderata.

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5

Aggiungo nella padella le patate, i peperoni ed i cipollotti.

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6

Mescolo il tutto. Aggiusto di sale e pepe dopo di che lascio cuocere per una decina di minuti a fiamma media.

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7

Quando gli ortaggi saranno a metà cottura aggiungo il riso. Mescolo con un cucchiaio di legno e lascio cuocere per 1 minuto circa finché il riso assorbirà tutto l'olio.

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8

Inizio ad incorporare (poco alla volto) il brodo vegetale caldo.

Mescolo in continuazione.

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9

Quando il riso è pronto aggiungo una noce abbondante di burro (raffreddato precedentemente) e 2 cucchiai di parmigiano. Amalgamo il tutto.

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Il mio risotto con patate, peperoni e cipollotto è pronto!
Non ci resta che aggiungere una spolverata di pepe.

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Se vi è piaciuta la mia ricetta seguitemi e fatemi sapere che ne pensate.
BUON APPETITO A TUTTI!
Alla prossima ricetta.

Gnam, si presenta davvero benissimo! Bravissima.

Grazie mille @camomilla

Vedo con piacere che spesso proponi gustose ricette a base di riso, alimento che gradisco particolarmente, per cui anche questa tua ultima proposta, veloce e salutare, merita di essere provata ed assaggiata, grazie per questo gradevolissimo piatto che hai sapientemente realizzato

Ti ringrazio @mad-runner
Quando ero piccola non mi piaceva per niente il riso (nel mio paese la qualità è pessima). Poi mi sono trasferita in Italia ed ho iniziato ad apprezzarlo. Ora non ne posso fare a meno :)))

Questo sembra delizioso e sano, lo adoro e semplice, come stai amico? Non ti ho visto qui con le tue ricette?

Sono ritornata @jennimorillo
Grazie per l'apprezzamento!

Come eri amici? manchi le tue ricette? Adoro queste ricette di Risotto, adoro il Risotto così con le tue ricette riesco a prepararlo ogni volta diverso

Grazie mille @yesslife

Semplice, con pochi ingredienti questo che amo come sempre una buona ricetta ci sorprende e se ci vuole papa più di quanto io ami il papap

Ciao amico mio @alinakot, eri un po 'fermo ma è bello riaverti. Ho avuto l'opportunità di provare il risotto due volte, ma lascia che ti dica amico mio che questo sembra squisito, amo quella combinazione di sapori e colori del piatto finale, buona presentazione pulita e pulita come sempre. Mi piace la ricetta perché è per due persone, perfetta per una cena o un pranzo con qualcuno di speciale, e personalmente lo accompagnerei con un buon riso. Gracis per un'altra meravigliosa ricetta amico mio.

Ti ringrazio tantissimo per l'apprezzamento @alejo1996
Mi fa tanto piacere che ti piacciono le mie ricette :))))

Nice food. Like this