Tempo fa ho scritto un post nel quale dichiaravo di voler provare l'alimentazione ketogenica per almeno 2-3 settimane o un mese intero.
Ho fatto qualche ricerca più approfondita sulla questione, il numero di carboidrati che si possono assumere nell'arco della giornata vanno dai 20 ai 35 grammi. Il problema è che una volta aperta la dispensa mi sono accorto non solo di avere ancora una certa quantità di pasta e riso, ma anche legumi e altri cibi che contengono molti più carboidrati di quelli indicati nella keto.
Mi sono fatto due conti e entro fine aprile dovrei finire tutto quello che può scadere, così da porter fare una spesa di cibo completamente mirato a seguire l'alimentazione keto.
Pensavo fosse più semplice, invece oltre a togliere tutti gli zuccheri sarò costretto a togliere la maggior parte dei cibi che sono solito mangiare. Resterà carta bianca per quanto riguarda carne e pesce, verdure e insalate nessun problema, olio idem.
L'idea di rinunciare alla maggior parte dei cibi a cui sono abituato non mi fa fare i salti di gioia, nonostante questo sono molto curioso di vedere che effetto ha sul corpo questo tipo di dieta e come l'utilizzo di grassi al posto dei carboidrati e dei zuccheri funziona dal punto di vista energetico.
Vi terrò aggiornati sulla fine delle "riserve" in dispensa per fare un post più dettagliato sugli alimenti permessi e come pianifico di organizzarmi settimana dopo settimana.
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Qualche anno fa ho seguito la paleo dieta, che penso non si discosti molto da quella che vuoi seguire tu, effettivamente ero calato 4-5 kg, ma quando la volontà è venuta un po' a mancare, sono tornato a pasta e pane, adoro i carboidrati in genere, era una sofferenza troppo grossa, e preferisco perdere peso con l'attività sportiva.
Un grosso in bocca al lupo per il successo in questa nuova avventura!!!
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Si è vero, i carboidrati sono la roba più buona che esista! comunque più che la perdita di peso mi interessa vedere come il corpo funziona quando deve usare i grassi come carburante principale piuttosto che zuccheri e carboidrati (che alla fine sono simili).
Alla fine come dici tu è questione di volontà, oltre al fatto che uno deve stare principalmente in salute e anche con un morale buono, quindi se la keto avrà troppi effetti negativi potrò sempre tornare ad una alimentazione che va per la maggiore a carboidrati :)
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