Ricettiamo... Torta miele e ricotta

Un paio di giorni fa parlavo con @phage93, l'uomo ape, di come siano cambiate le mie abitudini di consumatore di miele dopo il suo post e gli raccontavo della mia scoperta, fatta ad un mercatino natalizio, di un laboratorio vicino a casa mia.

Inutile sottolineare quanto sia diverso il miele del supermercato da quello di questo laboratorio... non ne ho le capacità, ma dal sapore non ci sono dubbi! Allora, ieri, ho pensato di usare il miele "meno pregiato" per fare un dolce.

Ovviamente il meraviglioso mago Google mi ha fornito la ricetta e mi sono messa subito al lavoro!

Torta miele e ricotta

Una premessa è doverosa... Avendo preso una decisione all'ultimo momento, alcuni ingredienti non erano tra i migliori (non avevo farina 00, per esempio)

Come ogni ricetta, la parte complicata è pesare i vari ingredienti e rispettare l'ordine di inserimento nella ciotola individuata per l'occasione

Per concludere, basterà unire lievito e farina che andranno incorporati aiutandosi con un pochino di latte. Terminata questa procedura il dolce è pronto per finire 40 minuti in forno statico preriscaldato a 180°. Mi raccomando! Non si apre il forno finchè il dolce non è quasi pronto, altrimenti si affloscia e smette di lievitare.

Che dire... il risultato è stato apprezzato soprattutto dal piccolo che ha preso, o meglio preteso, tre pezzetti. Non avendo olio o burro risulta meno soffice di un normale dolce e, usando miele, il sapore dolce in bocca non rimane, ma è piacevolissimo mangiarla!

Alla prossima ricetta ^_^